私たちのほとんどは、リンゴから作られたサイダー、蒸し暑い、かつては違法だったアルコール飲料に精通しています。 アップルサイダーにペリーと呼ばれるいとこがいることを私たちはほとんど知りませんでした。 聞いたことありませんか？ 

ペリーは、絞ったペリー梨の果汁を発酵させて作ったアルコール飲料です。 この飲み物は、リンゴから作られたサイダーのカウンターパートです。 英国では非常に人気があります。 

ペリーはどのように作られましたか？

ペリーはペリー梨から作られたアルコール飲料で、 XNUMXつの郡、ヘレフォードシャー、グロスターシャー、およびウスターシャー。 これらの土地は食べられない梨が豊富でした。 1500年代までに、農業家族は梨をうまく利用する方法を見つけました。 彼らはペリーを作成しました。 （ソース： JSTORデイリー)

残念ながら、ドンペリニヨンがシャンパンを紹介したとき、飲み物は忘れられていました。 1960世紀、植物学の本は、フランシスシャワーという名前の醸造業者がベイビーチャムを作成するのに役立ちました。 サマセット産の梨を使った甘くてキラキラした飲み物です。 1970年代に、シャワーはXNUMX年代に人気を博した飲料を生産しました。 彼の飲み物は、古くからのペリーの復活に取って代わった。

1980年代に、グロスターシャーのチーズメーカーであるチャールズマーテルが飲み物の研究を始めました。 引退した園芸家のウィリアム・スターンとフレデリック・ローチとともに、彼は梨の古い参考文献とペリーを作成するプロセスを探しました。

生まれ変わった飲み物は今、大成功を収めています。 1996年、グロスターシャー、ヘレフォードシャー、およびウスターシャーでのペリーの生産は、ヨーロッパの保護された地理的表示によって保護されました。 これは次のように設計されています 地理的地域に起因する特性を有する食品および農産物を保護する。 （ソース： 食品基準庁)

ワシントンとオレゴンは、米国で定期的に梨を生産している唯一のXNUMXつの州です。 残念ながら、ペリーを製造しているサイダーメーカーはごくわずかです。 これは、作るのが面倒だからです。 多くの場合、彼らは洋ナシのサイダーを生産し、代わりにペリーとして販売していました。 （ソース： オレゴンライブ)

ペリーとペアサイダーの違い

ペリーは自然なワイン愛好家の間で人気を集めていますが、ペリーは洋ナシのサイダーと間違えられるべきではありません。 どちらも梨から作られていますが、違いはペリーが特定の種類の梨のブレンドだけから作られていることです。 一方、洋ナシのサイダーは、単にリンゴのサイダーに洋ナシのジュースを混ぜたものです。 （ソース： オレゴンライブ)

ペリーは、次のような特定の梨で作られています バーネット 低アルコール飲料が必要な場合または ブレイクニーレッド より強いペリーが必要な場合。 ペリーは果物自体が少し温和であるため、作るのがより面倒ですが、洋ナシのサイダーは工業的に生産されるように設計されています。 （ソース： リアルサイダー)

最高のペリー

ペリーズの味に興味がある場合は、ペリーのトッププロデューサーからのおすすめをいくつか紹介します。

• グワトキンファームハウスペリー –このペリーは甘くてシャープな酸味を提供します
• ダンカートンズペリー –ヴィンテージ梨のさまざまなメリーレッグからブレンドされたすっきりとした味わい
• オリバーのボトルコンディショニングペリーミディアム –このペリーはトロピカルフルーツのような味わいで、ニワトコの花の香りがします
• ハレットペリー –ほのかなフローラルな甘みのある琥珀色のペリー
• ホーガンのヴィンテージペリー –農家のチーズのタッチで微妙でありながら風味豊かな味

（出典： 独立した)