ワイン、チリ、コーヒー、およびその他の数十ものものは、それがどこで栽培され、どのように作られたかに基づいて、特定のフレーバープロファイルを持っています。 しかし、バニラビーンズはどの地域で栽培されているかによって味が違うことをご存知ですか？
バニラビーンズはすべて、原産国によって味が異なります。 イチジクのような味わいのバニラビーンズもあれば、フルーティーなノートとチェリーのような味わいのバニラビーンズもあれば、甘草のような味わいのバニラビーンズもあります。 しかし、それらはすべて、主なバニラベースのフレーバーを持っています。
各バニラビーンの間には本当に大きな違いがありますか？
バニラビーンズはよく 豆帯、赤道の南北約25度です。 この地域の気候は、カカオ豆、コーヒー豆、そしてもちろんバニラ豆を育てるのに最も理想的です。 コーヒーやチョコレートと同じように、バニラビーンズは土壌の味を吸収し、どこで育っても環境の風味を獲得します。 コーヒー愛好家がコロンビアのコーヒーはコスタリカのコーヒーと同じではないと言うのと非常によく似ており、バニラビーンズのフレーバーも異なります。 タヒチアンバニラビーンズはマダガスカルバニラビーンとは大きく異なります。 質問に答えるために、はい、各バニラビーンズはそのフレーバープロファイルに応じて大きな違いがあります。 （ソース： バニラプラグルメバニラ)
違いはなんですか？
一般的に、バニラビーンズの種にはXNUMXつのタイプがあります。 プラニフォリア、ポンポナ, タヒテンシス。 バニラ 中央アメリカからしばしば収穫される最も一般的なバニラです。 一方、 ポンポナ あまり栽培されていません。 The タヒテンシスしかし、世界中で人気が高まっています。
バニラの各種のDNAは、その独特の香りと風味に貢献しています。 しかし、それらの独特の風味は、豆が育てられた気候と土壌によって決定されます。 後処理技術は、バニラビーンズの品質と味を決定する上でも重要な役割を果たします。 （ソース： バニラプラグルメバニラ)
さまざまな種類のバニラとその独特の味
地理と栽培方法に基づいて、ここにいくつかのバニラビーンズ種とそれらの味の特徴の要約があります。
エクアドル人 （タヒテンシスファミリー）
エクアドルのバニラ豆は、かなり独特の風味プロファイルを持つ最も絶妙な豆のXNUMXつです。 大胆なバニラエッセンスとフルーティーなノートが特徴です。 プラム、アプリコット、チェリーのヒントが独特の風味に貢献しています。 抽出すると、花のようなバニラの香りが現れますが、フルーティーなノートの繊細さが完全に現れます。
ハワイの （プラニフォリアファミリー）
これらのバニラビーンズは、ハワイの北岸でよく見られます。 強いバニラベースでありながら、豆の香りはトロピカルフルーツのトーンを持っています。 マンゴー、パパイヤ、グアバのヒントがあり、驚くべきことにすべてを完成させるカカオのアンダートーンがあります。
スリランカ （プラニフォリアファミリー）
南アジアにあるこの小さな島には最高のお茶がありますが、その豊かな花の土壌は、最もエレガントなバニラビーンズのいくつかも生産しています。 大胆なバニラの味わいは、ほんのりとしたデートと濃厚なチョコレートによって柔らかくなります。 素朴なバニラのアロマと繊細なフルーティーなアンダートーンが特徴です。 （ソース： バニラプラグルメバニラ)