Dairy Queen（またはDQ）は、米国にあるソフトサーブアイスクリームとファストフードのレストランで、International Dairy Queen, Inc.が所有しています。同社はOrange Juliusも所有し、かつてはKarmelkornとGolden Skillet Fried Chickenを所有していました。本社はミネソタ州ブルーミングトンにあります。しかし、彼らのソフトサーブがアイスクリームとみなされていないことをご存知でしたか？
FDAはDairy Queenのアイスクリームをアイスクリームとはみなしていません。Dairy Queenのソフトサーブの乳脂肪率は従来のアイスクリームより低いため、アイスミルクとして分類されています。
Dairy Queenの歴史
J.F.マカロウとその息子アレックスは、1938年にイリノイ州モリン近郊で、何百万人も知っているデリシャスな乳製品、Dairy Queenソフトサーブを創り出しました。マカロウ一家の発明は、現在米国、カナダ、ヨーロッパ、中米、極東、中東など多くの国々にある5,700以上のDairy QueenおよびDairy QueenまたはBrazierの店舗ネットワークへの道を開きました。
マカロウ夫妻は、イリノイ州カンカキーにあるシェルブ・ノーブルが所有するアイスクリーム店で新製品をテストすることに同意しました。ノーブルは8月の午後に「10セントで食べ放題」プロモーションを実施しました。1,600人以上が列に並んでこの新しいお菓子を試食し、マカロウ夫妻は有望なビジネスチャンスだと悟りました。
彼らが必要だったのは、ソフトサーブ製品を効果的に提供する技術だけでした。インディアナ州ハモンドのハリー・オルツが設計した冷凍機をすぐに見つけ、連続的な製品供給が可能でした。J.F.マカロウは何度も牛を「乳業界の女王」と呼んでいました。その結果、Dairy Queenブランドが誕生しました。ノーブルは1940年にイリノイ州ジョリエットで最初のDairy Queen店舗を開店しました。
世界中に5,700以上のDairy Queen店舗があり、Dairy Queenは単一の製品だけではありません。Dairy QueenはDQソフトサーブやBrazierのホットメニューなど、幅広い商品を販売しています。Dairy Queenは世界最大のソフトフローズンデザート製品の販売者です。（出典：DQ Woodbridge）
本物のアイスクリームとみなされる条件は？
製品がアイスクリームと分類されるには、最低でも乳脂肪率が10％である必要があります。一方、DQのソフトサーブは乳脂肪率が5％しかありません。
Dairy Queen当社のソフトサーブは技術的にはアイスクリームの資格を満たしていません。同社はさらに、かつて有名なソフトサーブはFDAによってアイスミルクとして分類されていたと付け加えています。しかし、FDAはその製品カテゴリを廃止し、低脂肪や減脂肪といった表現で乳脂肪含有量が低い冷凍乳製品を宣伝できるようにしました。
(出典: Eat This)
DQトリートは健康に良いというのは本当ですか？
研究によると、DQトリートは健康的ではありません。バター脂肪が少ないにもかかわらず、Dairy Queenの製品は脂肪ゼロでも砂糖ゼロでもありません。現在、Dairy Queenは砂糖または脂肪を除いた代替品は提供しておらず、砂糖不使用のものがいくつかあるだけです。以下はDQスナックの栄養成分表の一部です。（出典: Eat This）
DQのレシピはまだ同じですか？
FDAの基準が変化しても、Dairy Queenの製品は一貫しており、Dairy Queenもそれを誇りに思っています。
最初のDQがオープンする前に、ジョン・フリーモント・マカロウはDairy Queenのデザートに使用されるソフトサーブの配合を発明しました。アイスクリームのレシピではありませんが、同じソフトサーブの手法は何十年も続いています。（出典: Eat This）
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