今日私たちがよく知っているクラムチャウダーは、フランス人、ノバスコシア人、そしてイギリスの入植者によって紹介されたと考えられています。これが最終的に1700年代までに定番料理となりました。料理にはさまざまなバリエーションがありますが、スープにトマトを使用することが違法だったことをご存知ですか？
メイン州議会議員のクレーブランド・スリーパーはトマトが大嫌いでした。彼は1929年にクラムチャウダーでのトマト使用を禁止する法案を起草しました。法を破った場合の罰則は、満潮時にバレル1つ分のハマグリを掘り出すことで、事実上不可能なものでした。
1939年の大クラムチャウダー戦争
当時、メイン州議会議員のクレーブランド・スリーパーがトマトを嫌っていたことは秘密ではありませんでした。実際、1939年に彼はトマト入りクラムチャウダーの製造を犯罪化する法案を起草しました。違反者は満潮時にバレル1つ分のハマグリを掘り出さなければなりませんでした。ハマグリ漁師なら誰でも、それが残酷な罰であるだけでなく、実行不可能であると語ります。幸いにも法案は提出されず、クラムチャウダー戦争は政府の介入なしに終結しました。
しかし、それだけではありませんでした。メインホテル協会はポートランドでの真冬の催しでこの問題に終止符を打つことにしました。その際、スリーパーは自分のシェフを呼び、対立相手のフィラデルフィア出身レストラン経営者ハリー・タリーも自分のシェフを連れてきました。スリーパーのシェフはイベントで伝統的なメイン州クラムチャウダーを調理し、タリーのシェフはトマトベースのマンハッタン・クラムチャウダーを作りました。
それぞれが、選び抜かれたクラムチャウダー通のギャラリーの味覚に訴えました。メイン州知事ルイス・O・バロウズ率いる食通たちは、真剣に対立する料理を味わいました。
Associated Press、Nashua Telegraph
トマトベースのクラムチャウダーを味わったスリーパーは、それはクラムチャウダーではなく野菜スープだと不快感を表明しました。しかし、タリーはトマトがハマグリに風味を与え、料理を引き立てることを説明しました。残念ながら、タリーのマンハッタン・クラムチャウダーは古典的なものに太刀打ちできませんでした。審査員は全会一致でニューイングランド側の対戦相手に投票しました。（出典：ニューイングランド歴史協会）
スリーパーの勝利自慢
イベント後、見出しは次のように書かれました：古き良きニューイングランドのクラムチャウダーが、都会的な姉妹料理であるトマト入りマンハッタン・クラムチャウダーとの料理バトルで、ここで食通たちの承認を得た。言うまでもなく、スリーパーはこの勝利を最大限に活用しました。
クレーブランド・スリーパー、メイン州代表もしハマグリが投票できたら、私は大統領に選ばれるでしょう
(出典: New England Historical Society)
他にこの十字軍に期待した人はいましたか？
クラムチャウダーの料理対決から1年後、エレノア・アーリーはトマトベースのスープ版に対して自らの十字軍を開始し、そのことを書いた本はA New England Samplerです。
ここに、マンハッタン・クラムチャウダーと呼ばれるひどいピンク色の混合物がありますが、これは野菜スープにすぎず、ニューイングランド・クラムチャウダーと混同すべきではなく、同じ呼吸で語られるべきでもありません。トマトとクラムは、アイスクリームとホースラディッシュほどの親和性はありません。
エレノア・アーリー、A New England Sampler
