コカ・コーラ社は炭酸飲料のコカ・コーラ（通称コーク）を製造しています。19世紀後半にジョン・スティス・ペンバートンがジョージア州アトランタで作り、最初は禁酒飲料として、特許医薬品として販売されました。しかし、コカ・コーラが実はコーシャ（ユダヤ教の食律）であることをご存知ですか？
1935年、ラビにコカ・コーラの秘密の成分へのアクセスが許可され、飲料がコーシャであることを納得させました。双方が満足する綿実とココナッツ油をベースにしたグリセリンで合意しました。そのラビは承認を与えました。
コカ・コーラ・ラビとは誰ですか？
トビアス・ゲフェンは1870年8月1日から1970年2月10日まで生きたアメリカの正統派ラビです。1910年から1970年まで、ジョージア州アトランタのシアラスイスラエル会衆のラビを務めました。ゲフェンは1935年のコカ・コーラのコーシャ認証で最もよく知られています。
ゲフェンはアトランタのコカ・コーラ社本社の近くに住んでおり、全国の他のラビからコカ・コーラがコーシャかどうか、ユダヤ人が摂取しても安全かどうかという多くの質問を受けました。
彼は飲料の成分リストを求めました。彼は秘密のコカ・コーラ配合式へのアクセスを許可されましたが、これは極めて神聖で完全に保護されたもので、開示しないことが条件でした。各項目の量は明示されておらず、成分と同様に重要です。詳しく調べた結果、ゲフェンラビは非コーシャの牛脂から作られた甘味料であるグリセリンが含まれていることを発見しました。
それが理論上コーシャ基準を満たすほど少量であったにもかかわらず、彼はそれが必然的な副産物ではなく意図的に添加されたため、認証にサインできないと判断しました。ユダヤ人が穀物由来の製品を摂取できない過越祭にコカ・コーラを使用することに関しても同様の問題が生じました。
同社の化学者は、サトウキビ糖とビート糖から作られる甘味料を使用すれば、飲料の味を変えずに済むことを発見しました。ゲフェンは1935年に回答書を発表し、成分がコーシャであるため、コカ・コーラは一年中の摂取においてコーシャであると宣言しました。
神の助けを借りて、コカ・コーラの成分に関して疑問や不安が全くない実用的な解決策を見つけ出すことができました。これにより、最も厳格なハラカ学者でも一年中、そして過越祭でもコカ・コーラを楽しむことが可能になりました。
Rabbi Tobias Geffen
(出典: Mental Floss)
コカ・コーラをコーシャ認証した余波
コーシャ認証されたコカ・コーラや、加工食品をコーシャにするための他の取り組みの結果は、さらに大きな影響をもたらしました。正統派ラビは、現代のコーシャ食品製造を効率的に監視するために化学を学ぶ必要があることを理解しました。
2000年にわたるコーシャ規則を理解するだけでは不十分でした。1950年代後半までに、化学と食品加工の知識はコーシャ食品認証手続きに不可欠となりました。
コーシャ化学者の粘り強さにより、コーシャ食品が広範な魅力を持つことが可能になりました。原料と加工に対する厳格な基準へのこだわりは、ムスリムがコーシャ認証された食品に豚由来の成分が含まれていないことを信頼できることを意味します。
この知識はその後、さまざまな形でコーシャ食品認証に組み込まれています。コーシャ食品の驚異的な増加は、主にこれらの化学者のおかげといえます。（出典：Mental Floss）
