ゴordon Ramsayは、Hell’s KitchenやMaster Chefといった番組で有名です。しかし、これらの番組で熱血な審査員兼シェフであること以外にも、彼は数々の高評価レストランのオーナーでもあります。ですが、彼が複数のレストランを所有していることをご存知でしたか？
ゴordon Ramsay、著名なレストラン経営者でテレビパーソナリティは、キャリアを通じて合計16個のミシュラン星を獲得しました。残念ながら、現在はそのうち7つしか保持していません。
ミシュラン星の意味とは？
ミシュランというブランドはタイヤで世界的に知られていますが、同社は年次発行のミシュランガイドでも有名です。このガイドは1900年代に遡り、ミシュランがドライバーに地元の観光スポットへの旅行を促したことが始まりです。ガイドには匿名の欧州レストランレビューが掲載されており、料理の品質、風味、個性に焦点が当てられていました。加えて、料理の熟練度や技術も考慮されました。米国のレストランがミシュラン星を獲得できるようになったのは2005年のことです。
現在、ミシュラン星は高級ダイニングの象徴とみなされています。星を獲得するのは容易ではなく、ミシュランは都市で最も優れたレストランにのみ授与します。受賞したレストランは大きな名声と栄誉を得て、星を受け取った後にビジネスが急成長します。（出典：Diced）
ミシュラン星はどのように授与されるのか？
ミシュラン星は名誉のバッジであり、レストランは一度に1つから3つまで星を獲得できます。もちろん、3つは最高の栄誉です。では、どのように評価されるのでしょうか？星の授与方法は非常にシンプルで、以下の基準に従います：
1つ星：レストランは「同カテゴリーで非常に優れている」と評価され、優れたメニューと高水準の料理を提供します。
2つ星：レストランは卓越した料理を独自の方法で提供し、何か特別なものを持っています。訪れる価値が「寄り道する価値がある」とみなされます。
3つ星：レストランは並外れた料理を提供し、「特別な旅に値する」と評価されます。つまり、料理だけのために街へ足を運ぶ価値があるのです。このレストランは完璧に仕上げられた独自の料理を提供します。
ミシュランの査定員は匿名で、細部にまで目を光らせます。選ばれた査定員はジャーナリストと話すことが禁じられており、仕事の内容を秘密にしなければなりません。レストランを訪れると、体験と提供された料理の質について包括的なレポートを書きます。(出典：Diced)
ゴordon Ramsayは星を失ったのか？
ミシュラン星を獲得するのは困難で、複数の星を持つシェフは少数です。だからこそ、ゴordon Ramsayほど多くの星を手に入れたシェフは非常に稀有です。英国出身のシェフでテレビパーソナリティ、レストラン経営者でもあるラムジーは、キャリア全体で合計16個のミシュラン星を受賞しました。
ラムジーはロンドンのAubergineで最初の2つ星を獲得し、その後のキャリアでさらに多数の星を獲得しました。現在は7つの星しか保持しておらず、ミシュランガイドのディレクターであるマイケル・エリスによれば、ラムジーの料理は一貫性に欠けているとのことです。
星を失ったとき、私は泣きました。シェフにとって非常に感情的な出来事です。恋人を失ったようなものです。取り戻したくなります。
ゴordon Ramsay
(出典：Mashed)
