ジェームズ・リックという起業家は、1848年に600ポンドのチョコレートを持ってサンフランシスコに到着し、販売しました。その後、友人のドミンゴ・ギラデルリに米国で自分のチョコレート会社を始めるよう勧めました。

ギラーデリ・チョコレート・カンパニーは、国内で最も人気のあるキャンディメーカーのひとつです。サンフランシスコで創業され、広く知られるようになりました。しかし、ジェームズ・リックがギラーデリの創業を手助けしたことをご存知ですか？

起業家のジェームズ・リックは、販売用に600ポンドのチョコレートを持って1848年にサンフランシスコに到着しました。チョコレートがすぐに売り切れた後、彼はペルーの菓子職人の友人にサンフランシスコへ来て自分のチョコレート会社を設立するよう説得しました。その菓子職人の名前はドミンゴ・ギラーデリです。

ジョン・リック、主要な主人公

1848年1月、リックは工具と作業台、金30,000ドル、そして600ポンド（約300kg）のチョコレートを持ってカリフォルニア州サンフランシスコに到着しました。チョコレートはすぐに売り切れ、リックはペルー人の隣人で菓子職人のドミンゴ・ギラーデリにサンフランシスコへ移り、ギラーデリ・チョコレート・カンパニーを設立するよう説得しました。

リックは到着後すぐにサンフランシスコの小さな村で不動産の購入を始めました。リックが到着して数日後、サクラメント近くのサッター・ミルで金が発見され、これがカリフォルニア・ゴールドラッシュの火付け役となりました。これによりサンフランシスコでは住宅ブームが起こり、人口は1848年の数千人から1850年には2万人を超えるまでに増加しました。

リックは金熱にかかり、金採掘に出かけましたが、1週間後に財産は掘るより土地所有で得られることに気付きました。リックはサンフランシスコで土地を購入し、サンノゼ周辺でも農地を買い、果樹園を植え、州最大の製粉所を建設して増加する都市人口に食料を供給しました。（出典：The Culture Trip）

イタリア生まれのチョコレート職人、ドミンゴ・ギラーデリ

ドメニコドミンゴギラーデリは160年以上にわたり事業を続けており、米国で最も古くから継続的に営業しているチョコレートメーカーです。ギラーデリは1852年にサンフランシスコで会社を創業しました。彼は子供の頃に菓子職人の見習いとしてキャリアを始めたイタリア出身のチョコレート職人です。20歳でウルグアイに移り、コーヒーとチョコレート産業で働いた後、ペルーに移って自分の店を開きました。

1849年にゴールドラッシュのことを聞いたとき、彼はカリフォルニアへ移住することを決め、ストックトンに新しい店を開きました。数か月後、サンフランシスコに最初の店を開きましたが、両方の店舗は1851年に数日間で焼失しました。ドメニコはサンフランシスコで失敗したコーヒーショップを開いた後、最終的にギラーデリ・チョコレート社を開業しました。1852年に会社は正式に法人化されました。

創業以来、同社はイノベーションを受け入れ、新技術や新テクノロジーの最前線に立つことを誇りとしてきました。店はさまざまな製品を試み、1871年までアルコール飲料のラインやコーヒー、スパイス、さらにはマスタードなどの品目も扱いました。1867年、ギラーデリの従業員が風味を高める技術を発見し、これが後にチョコレート業界全体で広く使用されるようになり、イノベーションは社内の伝統となりました。

ギラーデリは広告戦略を用いて人気を得た最初の米国企業の一つであり、ラベルにカカオ含有量を記載して、味にこだわる消費者が最適なフレーバーを選べるようにした最初の企業の一つでもあります。（出典：The Culture Trip） 

画像出典 Ghirardelhi