チーズイットはまだ四角い形ですか？

私たちのほとんどはチーズイットとその四角い形に馴染みがあります。しかし、年々チーズイットは変化しています。これらの焼きクラッカーはまだ四角形ですか？

象徴的なクラッカーは、従来の1インチ正方形の代わりに少しだけリニューアルされました。チーズイットは現在、1.02インチ×0.94インチです。つまり、チーズイットは今や長方形です。

チーズイットはどのように始まったのか？

オハイオ州デイトンのクラッカー会社、グリーン&グリーンは、1インチのスナックとしてフレーク状のものを作りました。1921年5月23日までに、同社は美味しいお菓子に「チーズイット」という商標を付けることに決めました。

1921年、チーズイットはまだ何も意味していなかったので、グリーン&グリーンはクラッカーを焼きラレビットとして販売しました。人々はラレビット、つまりトーストに乗せた溶かしチェダービアチーズのようなものに馴染みがありました。チーズイットは同じ素晴らしい味を提供しましたが、保存できるクラッカーに焼き上げられました。

Brady Kress, President and CEO, Carillion Historical Park

ウィリアム・W・ウルフ博士は1841年にオハイオ州デイトンに移住し、食べ物が治癒力を持つと信じてホメオパシーを実践しました。彼は後にデイトンのクラッカー王として知られ、ウルフ・クラッカーを創作しました。その創作物は医療目的で作られたハードバターのスナックでした。

19世紀には、クラッカーはキリスト教の生理学や宗派的医師と結び付けられていました。グラハム・クラッカーで有名なシルベスター・グラハムのようなキリスト教生理学者は、刺激物が多すぎる現代の食事を懸念していました。彼らは、現代のパンには食物単位あたりの栄養が多すぎ、興奮が過剰であると考えていました。そこで、粗挽き粉から作られた穀物製品を推奨し、これには栄養と非栄養部分の比率がより自然であると信じていました。クラッカーは健康食品とみなされていました。

Lisa Haushofer, University of Zurich

当時、ホメオパシー医は適切な消化に熱心でした。彼らは食べ物を加熱することで消化が助けられると信じており、したがって焼いたウルフ・クラッカーは医師が処方したまさにそのものだったのです。

J.W.グリーンはナッツのようでバター風味のウルフ・クラッカーを覚えていました。ウルフ博士が亡くなると、グリーンはウルフ・ベーカー社を買収し、息子のウェストン・グリーンも会社に参加させました。彼らは社名をグリーン&グリーン社に改名しました。ウルフ博士のレシピは引き続き使用しつつ、ブランド名をデイトン・クラッカーに変更しました。

グリーン&グリーンは事業をリマとスプリングフィールドに拡大し、すぐに南西部全域にクラッカーを配布するようになりました。第一次世界大戦までに、同社は米軍兵士にクラッカーを送ることで戦争努力に貢献しました。

私たちの施設はすべて、ハードブレッドに使えない小さなオーブンを除き、前線の少年たちが戦闘用のパンを手に入れられるよう、1日2車分の出荷を速めるために加速されます。我々はこの大きな機械の歯車の一部として戦争に勝つことができることを大変嬉しく、誇りに思います。追伸：ハードブレッドの包装にもっと女性が必要です。

Green & Green

(出典: スミソニアン・マガジン)

チーズイットを所有した企業は何社ありますか？

チーズイットは丸1世紀にわたって存在しています。その間、クラッカーはいくつかの調整と企業の変遷を経ました。ウェストン・グリーンが亡くなった後、ルーズ・ワイルズ・ビスケット・カンパニーがグリーン&グリーンを買収しました。彼らは社名をサンシャイン社に変更しました。これが私たちがよく知るブランドです。1996年にキーブルがサンシャインを取得し、最終的に2001年にケロッグがキーブルを買収しました。チーズイットは2015年に新たな外観になりましたが、強化された風味のクラシックレシピはそのままでした。(出典: マッシュド)