ブレイヤーズは1866年からアイスクリーム事業を続けています。多くのアメリカ人は、ブレイヤーズがユニリーバに加入する前に、全て自然で高品質なアイスクリームを提供していることを認識していました。現在、ブレイヤーズは法的なアイスクリームの基準を満たせないため、製品をアイスクリームとして表示できなくなっています。

ブレイヤーズアイスクリームは、乳とクリームの含有量が低いため、FDAが最低10％の乳脂肪を含む製品のみをアイスクリームとみなすことから、最も有名なフレーバーをブレイヤーズ・フローズン・デイリーデザートにブランド変更しました。

ブレイヤーズの微妙で驚くべき変化

全て自然で高品質なアイスクリームを販売するという主張で常に知られていたブレイヤーズは、アイスクリームをフローズン・デイリーデザートと表示する前は多くの人々に好まれていました。とはいえ、ブレイヤーズはアイスクリームがFDAの規制を満たさなくなったため、アイスクリームをフローズン・デイリーデザートに転換しました。

バターピーカンやクッキー＆クリーム、チョコレートチップクッキードウ、ロッキーロードなどの他の人気ブレイヤーズフレーバーは、現在フローズン・デイリーデザートと呼ばれています。名称の変更は、ブレイヤーズが原材料を変更したためであり、法的に製品をアイスクリームと呼ぶことができなくなったからです。

Mary Bach

FDAは、製品がアイスクリームとして認められるためには、最低10％の乳脂肪を含み、オーバーランが100％未満で、1ガロンあたり最低4.5ポンドの重量が必要であると述べています。ブレイヤーズのフローズン・デイリーデザートは、原材料と過剰なオーバーランのためにFDAの要件を満たしていません。（出典：Brand Eating）

ブレイヤーズとそのフローズン・デイリーデザートの歴史

ブレイヤーズは、美味しいフレーバーと滑らかなクリーミーさを特徴とする高品質のアイスクリームを一貫して提供しています。1866年からアイスクリームを提供し、フィラデルフィアで家族経営として事業を拡大しました。その数年後、ブレイヤーズはアメリカ最大手の食品製造会社の一つであるクラフトの一部となりました。

そして1993年、ブレイヤーズはユニリーバの一部となりました。ユニリーバはバス用品から食品まで、400以上のブランドを所有するコングロマリットです。ユニリーバがブレイヤーズを買収した際、まずニュージャージー州エングルウッド・クリフスからウィスコンシン州グリーンベイへ会社を移転しました。

ニック・ソーカス氏（米国ユニリーバアイスクリーム部門のブランド構築ディレクター）は、ブレイヤーズのフローズン・デイリーデザートが顧客の要望を直接満たしていると述べました。2013年にニューヨーク・タイムズに掲載された記事で、ソーカス氏は人々がフローズン・デイリーデザートの生産を推進したと語り、多くの味覚テストでより滑らかな食感が求められたため、フローズン・デイリーデザートが作られたと説明しました。

そして、ソーカス氏はブレイヤーズのナチュラルアイスクリームとバニラフローズン・デイリーデザートが同じ原材料を含むと主張していますが、実際にはブレイヤーズのデイリーデザートの原材料リストにははるかに多くの保存料が含まれています。（出典：The New York Times）

古い本物のアイスクリーム製品は、ミルクとクリームが最初の二つの原材料です。新バージョンではクリームが4番目に記載されており（ミルク、砂糖、コーンシロップがクリームよりも多く含まれています）。新製品は古いものの半分の脂肪量です。ダイエット中の人は喜ぶかもしれませんが、カロリーはほぼ同じで、味は元のものに匹敵しない可能性が高いです。

Edgar, Mr Consumer

(出典：Mouse Print)