ヤハチャルとは何か？

古代ペルシャ人はインド・イラン系の民族で、紀元前2000年頃にイランにやって来ました。カフカスや中央アジアから来た可能性があります。彼らは冬の氷を利用した冷却システムを開発し、暑い砂漠の気候でも保存できるようにしました。これらの建物は何と呼ばれ、いつ建てられたのでしょうか？

ペルシャ人は紀元前400年にヤフチャルを建設しました。これらの古代冷蔵庫は、非常に暑い夏でも氷を固体のまま保つことができました。ヤフチャルに水を貯めると、極低温のため氷に凍ります。

ヤフチャルとは何ですか？

ヤフチャルまたは古代冷蔵庫

ペルシャの技術者は紀元前400年までに、夏の暑さの中で砂漠に氷を保存する技術を習得しました。冬になると、隣接する山々から大量の氷が運び込まれ、ヤフチャル（氷の坑）に保管されました。イランの暑い砂漠気候において、これらの古代冷凍庫は主に夏季の使用や食料保存のために氷を保存するために使用されました。氷はまた、暑い夏の日に王族のご馳走を冷やしたり、典型的なペルシャの凍ったデザートであるファルーデを作るためにも利用されました。

地上部は、最大60フィート（約18メートル）に達する巨大な土レンガドームが支配的です。地下には、最大5000立方メートルの大きな部屋があり、深い収納スペースが確保されています。このエリアはしばしばカナート（風を取り込む装置）にアクセスでき、風捕り装置のシステムが備えられており、暑い夏の日に内部の温度を凍結点まで急速に下げることができました。

ヤフチャルは、基部で最大2メートルの厚さがある厚い土レンガ壁を持ち、特別なモルタルであるsroojで作られています。このモルタルは砂、粘土、卵白、石灰、ヤギの毛、そして特定の比率で混ぜた灰から構成されていました。これらの材料は熱伝導を抑制し、完全に水を通さないと考えられていました。

巨大な断熱材と側面を螺旋状に流れる絶え間ない冷水が、冬にそこに保管された氷を夏を通して凍ったままに保ちます。古代から砂漠のコミュニティで利用されてきたこれらの氷倉庫の底部には、氷が溶けてできた水を受け止め、寒い砂漠の夜に再び凍結させるための溝があります。氷は砕かれ、地下の洞窟に移されます。より多くの水が溝に流れ込むと、このプロセスが繰り返されます。

ケルマン州シルジャンにある双子の氷穴は、108年前に泥レンガで築かれた高い壁で囲まれています。（出典：Earth Architecture）

初期冷蔵庫の発明

ウィリアム・カレンは1748年にグラスゴー大学で、現在知られている最も初期の人工冷却装置を展示しました。カレンの革新的な設計は素晴らしいものでしたが、実際には使用されませんでした。アメリカの発明家オリバー・エヴァンスは1805年に最初の冷蔵機械の設計図を作成しました。しかし、ジェイコブ・パーキンスが実用的な冷蔵機械を初めて製作したのは1834年のことです。冷蔵庫内の蒸気圧縮サイクルが低温を生み出しました。

オリバー・エヴァンスの概念に基づく冷蔵庫は、10年後にアメリカの医師ジョン・ゴリーによって作られました。ゴリーは黄熱病患者を冷やすためにこの機械を使用しました。ドイツの技術者カール・フォン・リンドンは1876年にガスを液化する手法を開発し、以後それは冷凍技術の標準となっています。

アフリカ系アメリカ人の発明家トーマス・エルキンスとジョン・スタンダードは、後に改良された冷蔵庫の設計を開発しました。（出典：Thought Co）

今日の最新冷蔵庫

アンモニア、メチルクロリド、二酸化硫黄などの有毒ガスは、1800年代後半から1929年まで冷蔵庫の冷媒として使用されていました。1920年代には、冷蔵庫から漏れたメチルクロリドがいくつかの致命的な事故を引き起こしました。これに対処するため、米国の3社が協力してより安全な冷却システムを開発し、フロンの誕生につながりました。フロンを使用したコンプレッサー式冷蔵庫は、数年以内にほぼすべての家庭のキッチンの標準となりました。数十年後になって初めて、これらのフロン系化合物が地球全体のオゾン層を危険にさらしていることが判明しました。

2018年時点でも、いくつかの国でフロン類の使用廃止が進められているにもかかわらず、コンプレッサー式冷蔵庫は依然として最も一般的でした。HFO-1234yf のような代替冷媒は現在、一部の機械で使用されており、環境への影響が少なくなっています。太陽光、磁力、または音波エネルギーで動作する冷蔵庫も利用可能です。（出典：Thought Co）