中世から始まる宴会では、多くの王族や上流階級の人々がエンターテイメントとして動くパイを使用しました。これらの動くパイには、生きたウサギ、カエル、カメ、鳥、その他の小動物が入っており、パイの外皮から抜け出してゲストを楽しませました。 

「シング・ア・ソング・オブ・シックスペンス」というよく知られた英語の童謡では、人々が小さな生きた歌鳥をパイに入れ、切り開いたときに上流階級や貴族を楽しませたことが言及されています。 

二十四羽の黒鳥 

パイは世界中の多くの人々に間違いなく愛されています。そして、パイは食べるためだけのものですが、中世においては別の目的で提供されており、それは英語の童謡『シング・ア・ソング・オブ・シックスペンス』に反映されています。(出典: Kerry)

シックスペンスの歌を歌う

ライ麦でいっぱいのポケット。

二十四羽の黒鳥、

パイに焼かれた。

パイが開かれたとき、

鳥たちが歌い始めた；

それは上品な料理ではなかったか，

王の前に出すために。

(出典: Interesting Literature)

多くの人がさまざまな文脈でこの童謡を解釈しようとしてきましたが、'二十四羽の黒鳥／パイに焼かれた'という節は、中世にさかのぼる食間に提供された特定の料理を直接指しています。

16世紀のフランス料理では、貴族や上流階級はコースの合間にエントレメ（間食）を受け取りました。この料理は主に上流階級の人々を楽しませることを目的としていました。言及された二十四羽の黒鳥の節は、提供されたパイの重要な材料であり、多くの人はこれらの裕福な人々が黒鳥の調理された肉を食べたと考えるかもしれませんが、実際には鳥は焼かれることなく、生きたままでした。

さらに、童謡で言及されている黒鳥は、イギリスで見られる一般的な黒鳥ではなく、主に小さな歌鳥を指していました。

王室の宴会では、料理人は外側のクラストの下に生きた歌鳥を多数入れた巨大なパイを作りました。テーブルにパイを置くと、外側のクラストが切られ、すぐにパイの中から鳥が飛び出し、ゲストを楽しませました。(出典: Kerry) 

アニメーションパイに鳥だけが使われているのか？

ブラックバードパイは、アニメーションパイの中でも特に有名な例の一つで、最も目立つエンターテイメントの形となりました。パイに入れられるのは鳥だけでなく、カメ、ウサギ、カエルなどの小さな動物も使用されました。中には、出現後に詩を朗読したりテーブル上で技を披露した小さな人形が入ったアニメーションパイもありました。

アニメーションパイの使用例のもう一つは、17世紀のドワーフであるジェフリー・ハドソンです。彼は、チャールズⅠ世王とヘンリエッタ・マリア女王に提供された冷たいパイの中で姿を現した後も、宮廷のお気に入りで女王のドワーフとして活躍し続けました。(出典: What’s Cooking America)