料理の失敗作からスターへ：オランダの植物育種家が築いたブリュッセルスプラウトブーム

食品は流行が入れ替わります。しかし、ブリュッセルスプラウトほど評価が劇的に復活したものはほとんどありません。

長年にわたり、彼らは軽蔑されてきました。スティーブ・ボンタデリもそれを認めており、彼はそれを育てて生計を立てています。“私の世代の多くの人はそれが嫌いでした、” と彼は言います。“母親たちはそれを茹でて、さらに臭くしていました。”

ボンタデリ’の農場はカリフォルニア州サンタクルーズ近郊にあり、この野菜を育てるのに完璧な気候です。“ここで約10年間、ブリュッセルスプラウト祭りを開催していました、” と彼は言います。“そして、人々がブリュッセルスプラウトの祭りなんて信じられなかったので、たくさんの無料報道を得ました。”

さらに悪いことに、彼らは悪評に値していました。“彼らはただ… 続きを読む（3分読了）