チリペッパー
チリペッパーがアジアに広まったのは、ポルトガルの商人による導入によるもので、取引価値と黒胡椒の辛さに似ていることを認識し、アジアの香辛料貿易路での流通を促進しました。15世紀末にポルトガル人によってインドに導入されました。21世紀のアジア料理では、チリペッパーはさまざまな地域で一般的に使用されています。
生産
グリーンチリ生産 – 2016
地域
(百万トン)
中国
17.4
メキシコ
2.7
トルコ
2.5
欧州連合
2.3
インドネシア
2.0
スペイン
1.1
アメリカ合衆国
0.9
世界
34.5
出典：国連FAOSTAT
2016年、グリーンチリペッパーは3450万トン…
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