ハチミツの永遠の保存性の背後にある科学
古代エジプトの墓を発掘する近代の考古学者は、墓の遺物の中に予想外のものをしばしば見つけてきました。何千年もの歳月を経ても未だに保存されているハチミツの壺です。考古学者は、何千年もの間、食物が腐敗せずに残っていることを発見し、ハチミツの永遠の保存性を裏付ける明白な証拠としています。
無期限にそのままの状態で保存できる食品の例は他にもいくつかあります。塩、砂糖、乾燥米などがその例です。しかしハチミツには特別なものがあります。完全に食べられる形で保存されたままで、例えば生米やそのままの塩を食べたくはないでしょうが、千年もの古いハチミツの瓶に手を伸ばして、まるで一日だけのもののように調理なしで楽しむことができるのです。さらに、ハチミツの… 続きを読む出典： https://www.smithsonianmag.com/science-nature/the-science-behind-honeys-eternal-shelf-life-1218690/
