人間と猫の関係は、初期の農耕コミュニティにおいて、猫がげっ歯類を捕まえて人間の作物を守り、人間が猫に満腹の食事と快適な居場所を提供するという相互利益の取り決めから始まりました。 

蒸留所は害虫問題を解消するために猫を雇用し世話をしてきましたが、何千年もの間、猫はげっ歯類の抑止者としての地位が認められ続けています。 

猫の害虫駆除

人間と猫の仲間関係は、猫が害虫捕獲に非常に優れていることに起因しています。何世紀も前の最初の農耕コミュニティでは、野生の猫がネズミやラットを捕まえることで人々のげっ歯類問題に貢献しました。農業が継続的に拡大する中で、猫のげっ歯類抑制効果が人々に歓迎されました。（出典: Fantastic Pest Control） 

猫が納屋や作物畑でげっ歯類の侵入を抑制・軽減すると、人間は快適な寝床と食べ物で報酬を与えました。げっ歯類は35種類以上の病原性疾患を媒介できるため、猫は作物を守り、げっ歯類由来の病気のリスクを排除する上で有益です。

現在、すべての猫がネズミやその他の害虫を狩れるわけではありませんが、ほとんどの猫は狩猟本能が残っています。ディズニーランド、第二次世界大戦の艦船、ニューヨークのボデガでも猫はげっ歯類駆除に利用されています。ワクチン接種された野良猫を使ってげっ歯類の個体数を管理する「The Tree House Cats at Work」プロジェクトのマネージャー、ポール・ニッカソンは、猫のげっ歯類抑止効果を語っています。

他のラットは猫のフェロモンの匂いを嗅ぎ取り、逃げ出してそのエリアを離れます。

ポール・ニッカソン

猫はものに体をすりつけてテリトリーをマーキングするため、ラットは猫の匂いを嗅ぐとすぐにその特定のエリアを避けます。（出典: CNN）

有名な蒸留所の猫たち

蒸留所の猫は最も有名な労働猫の一つです。ネズミやその他の動物が醸造所や蒸留所が保有する穀物や食料の備蓄に慣れた訪問者になると、猫はげっ歯類忌避者の役割を果たします。

蒸留所や醸造所で働く猫は新しい現象ではありません。Brad Thomas Parsons著の『Distillery Cats: Profiles in Courage of the World's Most Spirited Mousers（蒸留所の猫：世界で最も意欲的なねずみ捕りの勇敢なプロフィール）』という本は、蒸留所の猫がねずみ捕りからプロモーターへと変遷する役割の進化を取り上げています。

2019年にキャロライン・パウルスがThe Bourbon Review向けに執筆した記事で、パウルスはフォローできるソーシャルメディアで有名な5匹の猫を紹介しています。最初の猫はCastle & Key蒸留所のリック・キーで、FIV陽性であるにもかかわらず家族の一員として蒸留所で新しい居場所を見つけました。2番目の猫はNelson's Green Brier蒸留所のメインクーン、シュガー・メープルで、害虫を徹底的に処理することで知られています。

シュガー・メープルに続くのはKentucky Peerless Distilling Co.のライで、もともと恥ずかしがり屋だった猫ですが、現在はギフトショップのレジで時間を過ごしています。New Riff Distillingのジュニパーとリックは4番目の猫で、害虫捕獲に長けた切っても切れないコンビです。最後に紹介するのはHotel Tango蒸留所のファティで、体重35ポンドの猫で、ワニが尾を噛んだという噂に包まれています。 （出典: The Bourbon Review）