誕生日ケーキのキャンドルを吹き消すと、ケーキ上の細菌が大幅に増える
誕生日ケーキの上で明るく燃えているカラフルなキャンドルは見た目は可愛らしいですが、研究者によると、吹き消すことにはかなり不快な副作用があるようです。
食品研究ジャーナルの研究によれば、甘いアイシングの表面でキャンドルを吹き消すと、アイシングをそのままにしておく場合と比べて細菌が1,400％増加したことが判明しました。 この研究のタイトルは「誕生日ケーキのキャンドル吹き消しに伴う細菌の移行」であり、要旨はすぐに分かります。しかし、テストにはピザを食べるという要素も含まれていたため、著者らが完全にパーティーを台無しにしているわけではありません。 「培地に向かって息を吹きかけた予備的なテストでは、口から排出される人間の呼気中のバイオエアロゾルが、ケーキ表面に細菌を移す原因となり得ることが示唆されました」… 続きを読む
