Home » Stof tot nadenken » Hoe is de Pad Thai ontstaan?

Hoe is de Pad Thai ontstaan?

Pad Thai, ook wel aangeduid als fad thaiof vet thais, is een populair straatvoedsel in Thailand. De belangrijkste ingrediënten zijn gedroogde garnalen, knoflook, rode chilipeper, vis, groenten en tofu in een saus van tamarinde en eieren, allemaal samen gekookt in geroerbakte noedels. Hoe is dit gerecht ontstaan?

De creatie van dit beroemde gerecht uit Thailand gaat terug tot de Tweede Wereldoorlog toen het land te kampen had met een tekort aan rijst. Thailanders gebruikten rijstnoedels als vervanging en voegden goedkope vulopties toe.

Wie heeft Phad Thai uitgevonden?

Plak Phibunsongkhram, Phibun, was de man die Pad Thai uitvond. Pad Thai is vernoemd naar het land van herkomst, Thailand. 

Phibun, ook bekend als Plaek Phibunsongkhram, werd ook plaatselijk maarschalk P. genoemd. Hij was een politicus en een Thaise militaire officier die premier werd van 1938 tot 1944 en van 1948 tot 1957. Hij werd geboren op 14 juli 1897 in Mueang Nonthaburi, Nonthaburi Provincie in het Koninkrijk Siam aan zijn ouders Keed Khitasangkha en zijn vrouw.

Hij speelde een grote rol tijdens de staatsgreep in de jaren dertig die de monarchie van Thailand onttroonde en zijn stappen deed om de machtsladder op te klimmen totdat hij premier werd. Omdat hij in de positie was, maakte Phibun zich zorgen over Thailand, hun land, omringd door de Fransen en Britten. Hun koninkrijk, Siam, had in die tijd heel weinig om hun uiteenlopende groepen bij elkaar te houden na de verwijdering van de monarchie. (Bron: Google Arts and Culture)

In de jaren dertig kwam Phibun met een idee en deed hij veel moeite om de identiteit en cultuur van hun land opnieuw vorm te geven. In de hoop een nieuw pak voor zijn land aan te trekken, passeerde hij de twaalf Culturele mandaten dat zal de Siamese mensen aanmoedigen om welgemanierd en productief te zijn en trots te zijn op hun land. (Bron: Aziatische inspiraties)

De oorsprong van de Pad Thai?

Mensen in Thailand aten vroeger rijst met chilipasta, groenten en zout. Hun eten werd beïnvloed door de Chinezen. Maar tijdens de Tweede Wereldoorlog zag Phibun het rijsttekort in Thailand als een nationalistisch pleidooi en maakte meteen van deze gelegenheid gebruik. Hij introduceerde het gebruik van geroerbakte rijstnoedels in plaats van de eigenlijke rijst en mengde ze met groenten, garnalen en vis om hun voedingsstoffen in evenwicht te brengen.

De oorspronkelijke naam van Pad Thai was Gway Teow Pad Thai, Gway Teow is een Chinees woord voor rijstnoedels, stootkussen wat gebakken betekent, en Thais, verwijzen naar het gerecht in Thaise stijl. Het gerecht is geïnspireerd op de oorsprong van Chinees eten.

Noodle is je lunch was de slogan die werd gebruikt om het Thaise gerecht enorm te promoten. Volgens de zoon van Phibun, zelfs voordat Pad Thai naar voren werd gebracht en geïntroduceerd als hun nationale gerecht, serveerde zijn vader het al aan de eettafel van hun familie.

Het Openbaar Ministerie deelde de recepten uit aan de restaurants en verkocht ze zelfs aan de straat door gratis voedselkarren aan de mensen te verstrekken, terwijl ze buitenlandse entiteiten verbood hun waren te promoten.

Deze nationale pleitbezorging om hun land te ondersteunen en de oorlogsinspanningen te helpen, werkte om het land te verenigen. Op dit moment is Pad Thai niet alleen beroemd in de straten en restaurants in Thailand, maar over de hele wereld. Dit recept is ook gemaakt met verschillende wendingen, maar de originele ingrediënten zijn nog bekend gemaakt uit de Tweede Wereldoorlog. (Bron: Aziatische inspiraties)

Laat een bericht achter