Home » Stof tot nadenken » Wie heeft de A1 Steaksaus uitgevonden?
A1 Steak Saus Henderson Brand King George

Wie heeft de A1 Steaksaus uitgevonden?

A1 Steak Sauce wordt geproduceerd door Brand & Co., een dochteronderneming van Premier Foods in het VK en Kraft Heinz in de VS. Deze specerij is sinds 1861 op de markt en wordt over de hele wereld gedistribueerd. Maar wist je dat A1 Steak Sauce twee eeuwen geleden is uitgevonden?

Ongeveer 200 jaar geleden, zelfs voordat stevige chocolade werd uitgevonden, bedacht chef-kok Henderson William Brand, de privékok van King George IV, het recept voor de A1 Steak Sauce. Eeuwen later is het merk A1 nog steeds de best verkopende steaksaus ter wereld. 

Wat is de betekenis van A1?

Henderson William Brand, de privékok van de Engelse monarch koning George IV, produceerde ergens in de late jaren 1 A1820 Steak Sauce. Er wordt gezegd dat toen de koning de saus probeerde, hij zo blij was dat hij het noemde een nummer 1, en dit werd uiteindelijk ingekort tot A1 naarmate de tijd verstreek.

De term A1 wordt ook in andere industrieën gebruikt. Een scheepsverzekeringsmaatschappij in het VK gebruikte de term om te beschrijven: eersteklas schepen. (Bron: Merk & Co)

Wie is Henderson William Brand?

Henderson William Brand werd geboren in Durham, Engeland, en was de zoon van een herbergier en brouwer. Hoewel het onzeker is of de jonge Brand in de keuken van zijn vader werkte, lijkt het erop dat zijn interesse in koken hier begon. 

Op 12-jarige leeftijd begon Brand te werken als een niet gaar in de keuken van de prins-regent die later tot koning werd gekroond. Koning George IV stond bekend als een gastronoom met een voortreffelijke smaak. Brand, ging toen van undercook naar souschef en uiteindelijk de persoonlijke chef van de koning. (Bron: Gepureerd)

Hoe begon Henderson William Brand zijn lijn van specerijen?

Met zijn ervaring heeft Brand een bijgewerkte versie van Simpsons kookkunsten. In die tijd was het kookboek behoorlijk populair. In 1835 richtte hij een winkel op in Londen en zijn eerste twee producten waren; Essentie van kip en Essentie van rundvlees

Zijn bedrijf liep niet zoals hij aanvankelijk had gehoopt. Hij verklaarde faillissement en veranderde zijn handelsnaam in: HW-merk:. In 1862 werd hij benoemd tot kok en chef van de keuken aan de Internationale tentoonstelling in Londen en dat is waar hij debuteerde de Internationale saus van het merk die gerangschikt, A1. (Bron: Gepureerd)

Waarom wordt A1 Steak Sauce niet langer verkocht in het VK? 

Ironisch genoeg wordt de beroemde A1 Steak Sauce weliswaar uitgevonden in het Verenigd Koninkrijk, maar wordt hij daar niet meer verkocht. Het wordt nog steeds lokaal geproduceerd, maar de voorraden zijn alleen bedoeld voor export. De saus werd in de jaren 1970 uit de Britse supermarkten gehaald. 

De markt voor steaksaus in het VK is zeer competitief. Er zijn verschillende opties beschikbaar van HP, Daddy's Fletcher's Tiger Sauce en Heinz Ideal. A1 kon gewoon niet tippen aan hun concurrenten. (Bron: Gepureerd)

Waarom is de A1 Steak Sauce in Canada anders?

Kraft bezit de rechten op A1 in Canada. Vergeleken met degene die beschikbaar zijn in de VS en het VK, smaakt het echter heel anders. Met een snelle blik op de recepten is de Canadese versie van A1 heel anders dan die van de VS. 

De Canadese versie is vrij zoet en gebruikt veel zoetstoffen zoals suiker, karamel en melasse. Terwijl de Amerikaanse versie zich richt op sterkere smaken van gedroogde uien en knoflook. (Bron: Gepureerd)

Laat een bericht achter