Home » Kunst en Vermaak » Welke wijn dronk Hannibal Lecter in de roman?
Stilte van de lammeren

Welke wijn dronk Hannibal Lecter in de roman?

roman van Thomas Harris, De stilte van de lammeren is een psychologisch horrorstuk dat in 1991 zijn weg vond naar het witte doek. De roman werd voor het eerst gepubliceerd in 1988. De verfilming was een hit. Maar wist je dat Hannibal Lecter in de roman een andere wijn dronk?

Hannibal Lecter drinkt geen Chianti met de lever van de volkstelling in de originele roman van 'The Silence of the Lambs', maar eerder Amarone. Het wordt vaak gecombineerd met slachtafval, vergelijkbaar met lever en ander gejaagd wild.

Wat is Amarone?

Hannibal Lechter is een echte gourmand. Zijn vleesvoorkeuren waren echter een beetje extreem, maar zijn wijnkeuzes onthullen nauwkeurige oenofiele instincten. De verfilming van de roman Silence of the Lambs geeft hem geen eer. 

Ze Versimpeld zijn passie voor goede wijn tot een meer alledaagse wijn, de Chianti. Zijn ware liefde was een veel donkerdere rode Amarone Della Valpolicella.

Amarone Della Valpolicella, of kortweg Amarone, wordt geproduceerd in de Venetiaanse regio van Italië. Oorspronkelijk had de naam Valpolicella slechts één legale regio of DOC. Deze wijnen worden gemaakt van de druiven Corvina Veronese, Rondinella en Molinara. Er ontstonden echter twee subgroepen: Recioto, een zoete dessertwijn, en Amarone, droge rode wijn met veel body.

Beide wijnen zijn gemaakt van druiven die in een rack zijn gedroogd om hun smaken naar voren te brengen. Deze twee kregen hun DOC's in 1991. Het landoppervlak dat door deze drie DOC's wordt bestreken, is hetzelfde, maar de geproduceerde wijnen zijn heel verschillend.

Amarone is de vierde meest bekende wijn van Italië, na Chianti, Asti en Soave. Deze fijne wijn heeft smaken van tabak en vijgen en gaat goed samen met wild en rijpe kaas. Natuurlijk had Hannibal zijn tuinbonen. Terwijl sommige stijlen extreem bitter kunnen zijn. (Bron: Wijn intro)

Waarom hebben ze de Amarone veranderd in Chianti?

De producenten in Hollywood besloten het te veranderen omdat Amarone niet zo populair was, en ze waren bang dat bioscoopbezoekers niet zouden begrijpen dat hij het over wijn had. Ze hadden hoogstwaarschijnlijk gelijk. Zelfs in die tijd in Italië was Amarone geen hit buiten de regio Veneto waar het wordt geproduceerd.

In het boek verwijst Hannibal ernaar als: een grote Amarone, wat een nauwkeurige beschrijving is van de meeste Amarones. Het zijn vaak grote en krachtige wijnen omdat ze gemaakt zijn van druiven die na de oogst tot wel vier maanden, tot januari of februari, in speciale droogkamers worden bewaard. 

Hierdoor verdampt er een aanzienlijke hoeveelheid water uit de bessen en bevat het sap aanzienlijk meer suiker en de stoffen die de wijn body en aroma's geven. Het eindresultaat is een opmerkelijke aromaconcentratie en een al even opmerkelijk alcoholgehalte. Dat is ook de reden waarom een ​​Amarone soms wat overweldigend kan aanvoelen.

Dat is niet het geval bij deze Amarone Della Valpolicella Classico Doc van David Sterza, een kleine wijnmakerij met een uitstekende staat van dienst op het gebied van kwaliteit en betrouwbaarheid. Met 16% alcohol per volume is er geen twijfel dat het groot is. Het heeft echter ook een onverwachte frisheid in de mond, met een complex boeket met rijke, kruidige aroma's en frisse fruitigheid. Dit is dus een wijn die zowel robuust als zacht is. (Bron: Accademia Vino)

Laat een bericht achter