Een 86-jarige schreef een vrolijke recensie voor haar plaatselijke krant over een nieuwe Olive Garden. Ze werd genadeloos bespot door internet. Anthony Bourdain dacht dat ze een waardevolle POV had bij dineren in kleine steden. Dus publiceerde hij een boek met haar recensies.

Hier is het voorwoord van Anthony Bourdain bij het boek 'Grand Forks' van Marilyn Hagerty

Hier is het voorwoord geschreven door Anthony Bourdain voor Grand Forks Herald restaurantcriticus Marilyn Hagerty's nieuwe boek, Grand Forks: A History of American Dining in 128 beoordelingen. Hagerty werd een begrip in 2012 toen ze positieve recensie van een Olive Garden in Grand Forks, North Dakota, groeide uit tot een viraal internetfenomeen: lezers omarmden de oprechte recensie van de tachtigjarige over het ketenrestaurant, dat ze 'het grootste en mooiste restaurant dat nu in Grand Forks opereert' noemde.

In het daaropvolgende mediacircus ging Hagerty op een meta-mediatour door New York Cityverscheen op de Vandaag tonengast beoordeeld op Top Chefen landde een boekdeal op Bourdain's opdruk met Ecco. Toen het boek werd aangekondigd, noemde Bourdain Hagerty's collectieve werk "een geschiedenis van Amerikaans eten" en een "oprechte, oprechte reportage van voedsel dat mensen niet echt zien of waarover mensen niet echt praten."

Uitgegeven door Ecco / Anthony Bourdain Books in 2013, het boek is een verzameling van Hagerty's recensies en is, zoals Bourdain het uitdrukte, "Het tegengif tegen snark" met duidelijke recensies van de restaurants in en rond Grand Forks, North Dakota. Hagerty is een zeer controversieel figuur en de uitgever staat Eater toe om Bourdains voorwoord volledig uit te voeren.

Hieronder legt Bourdain uit waarom mensen het boek zouden moeten lezen. “Als we deze recensies lezen, kunnen we zien, kunnen we in de loop van de tijd kijken wie het maakt en wie niet. ... En u zult begrijpen waarom de opening van een Olijftuin serieus kan worden verwacht als een opwindend en zeer welkom evenement. " Haar recensies, schrijft Bourdain, bieden "een fascinerend beeld van dineren in Amerika, een geleidelijk, cumulatief overzicht van hoe we van daar ... naar hier zijn gekomen." Hieronder het voorwoord: Verder lezen (5 minuten lezen)

5 gedachten over “Een 86-jarige schreef een vrolijke recensie voor haar plaatselijke krant over een nieuwe Olive Garden. Ze werd genadeloos bespot door internet. Anthony Bourdain dacht dat ze een waardevolle POV had bij dineren in kleine steden. Dus publiceerde hij een boek met haar recensies. "

  1. slickguy

    Aangezien ik niemand heb gezien die het heeft gepost, is hier de verdomde recensie:

    Na lang wachten op de opening van Olive Garden in Grand Forks, waren de rijen lang in februari. De nieuwigheid slijt langzaam, maar de vaste aanhang getuigt van het warme welkom.

    Mijn eerste bezoek aan Olive Garden was halverwege de middag, dus ik kon er zeker van zijn dat ik binnen zou komen. Na een laat ontbijt dacht ik dat een late lunch in de mode zou zijn.

    De plek is indrukwekkend. Het is gemaakt in Toscaanse boerderijstijl met een uitnodigende hal. Er zijn zitplaatsen voor degenen die wachten.

    Mijn hokje was vlakbij de keuken en ik keek naar de obers in witte overhemden, stropdassen, zwarte broeken en schorten versierd met goudkleurige handdoeken. Ze waren 's middags bezig met het ponsen van bestellingen en het uitdragen van brood en pasta.

    Het was een paar jaar geleden dat ik at in de oudere Olive Garden in Fargo, dus bestudeerde ik de twee overzichtelijke menu's met voorgerechten, soepen en salades, gegrilde sandwiches, pizza, klassieke gerechten, kip en zeevruchten en gevulde pasta's.

    Ten slotte vroeg ik mijn server wat ze zou aanbevelen. Ze stelde kip Alfredo voor, en daar ging ik mee. In plaats van de frambozenlimonade die ze voorstelde, dronk ik water.

    Ze bracht me eerst de bekende Olive Garden-slakom met knapperige groenten, paprika, uienringen en ja - verschillende zwarte olijven. Erbij kwam een ​​bord met twee lange, warme soepstengels.

    De kip Alfredo ($ 10.95) was warm en geruststellend op een koude dag. De portie was genereus. Mijn ober was klaar met Parmezaanse kaas.

    Terwijl ik at, zag ik de vazen ​​en plantenbakken met permanente bloemendisplays op de richels. Er zijn verschillende eetgedeeltes met gebogen deuropeningen. En er is een open haard die warmte toevoegt aan het decor.

    Olive Garden heeft een aantrekkelijke bar aan de rechterkant van de hal. Het restaurant heeft een drankvergunning en een wijnkaart met een brede selectie als aanvulling op de Italiaanse maaltijden. Niet-alcoholische dranken zijn onder meer koelers, koffiespecialiteiten en warme thee.

    Op een warme zomerdag zal ik de frambozenlimonade proberen die werd aanbevolen.

    Er is dagelijks een zelfgemaakte soep, salade en broodstengellunch beschikbaar tot 4 uur voor $ 6.95.

    Een olijftak op menu-items betekende magere voorgerechten. Er is een Garden Fare Nutrition Guide beschikbaar voor klanten die op zoek zijn naar glutenvrij voedsel. En voor mensen met voedselallergieën heeft Olive Garden een allergeeninformatiegids.

    Al met al is het het grootste en mooiste restaurant dat nu in Grand Forks actief is. Het trekt zowel bezoekers van buiten de stad als mensen die hier wonen.

    Olive Garden maakt deel uit van de Darden-restaurantketen die ook Red Lobster exploiteert. Er zijn ongeveer 700 restaurants, waaronder vier Olive Gardens in de grote steden van North Dakota.

    Olive Garden heeft sinds 1982 een aanhang gekregen met zijn ruime porties en ontspannen sfeer. Het staat bekend om zijn klassieke lasagne, fettuccine Alfredo en kip Parmigiana.

  2. matty80

    Als je een halve boterham kunt bestellen, een kopje soep.

    Oké, dus hier is mijn ervaring hiermee. Ik kom uit het VK en ik had tot een paar jaar geleden nog nooit echt het klassieke Amerikaanse 'familierestaurant / diner'-ding meegemaakt. Mijn vrouw en ik waren op bezoek voor een bruiloft en reden op een dag rond met een gevoel van knackered en een beetje kater, en gewoon op zoek naar een plek om te lunchen.

    We kwamen een Perkins tegen. Ik neem aan dat dit is waar de 'snark' vandaan komt, maar eigenlijk had ik nog nooit van deze plek gehoord. We gingen naar binnen, gingen zitten, een heel vriendelijke oude dame kwam langs, we bestelden ijsthee, elk een halve boterham en een kop soep, en zaten daar een uur lang in vaag Americana-aangedreven kalm geluk te eten en te drinken. . We hadden zelfs taart.

    Weet je wat? Alle grapjes terzijde, het was eigenlijk gewoon heel erg leuk. Ik hoor waar deze dame vandaan komt. Er valt veel te zeggen als je daar gewoon in een vaag katertje zit terwijl een aardig persoon je ijsthee en zo vult.

    Goed voor haar.

  3. starstarstar42

    Anthony zei dat hij een mager, klein kind was tot het begin van de middelbare school en gepest werd. De puberteit sloeg toe en hij eindigde op 6'4 ″, dus het pesten stopte.

    Hij vergat echter nooit dat hij kwetsbaar was. Dat kleurde zijn houding en wereldbeeld erg, vermoed ik. Het had zeker iets te maken met de reden waarom hij het zo persoonlijk opvatte hoe de recensies van deze lieve oude dame werden gedenigreerd.

  4. TooShiftyForYou

    Ze is nooit gemeen - zelfs niet als de omstandigheden duidelijk een excuus zijn voor een scherpe elleboog, een wrede opmerking. Marilyn zien worstelen om iets leuks te zeggen over een plek waar ze duidelijk een hekel aan heeft, maakt zelfs deel uit van het plezier. Ze is onfeilbaar eerst een goede buur en een goede burger - en daarna een entertainer.

    Iedereen die iets minder dan gecharmeerd is van mevrouw Hagerty - en de plaatsen en karakters die ze beschrijft - heeft een hart van steen.

    Dit boek doodt snark dood.

    Bourdain was altijd goed in het doen van een stap terug en het beste in dingen naar voren brengen.

    'Even, of even, verdwijnen de beknelde uitdrukkingen van de cynische, wereldvermoeide, keel snijdende, ellendige klootzakken die we allemaal hebben moeten worden, als we worden geconfronteerd met zoiets eenvoudigs als een bord eten. "

  5. murdo1tj

    'Als je met mensen gaat zitten en gewoon zegt:' Hé, wat maakt je gelukkig? Wat eet je graag? ' Ze zullen je buitengewone dingen vertellen, waarvan er vele niets met eten te maken hebben ”- Anthony Bourdain

    Ik stel me voor dat hij dit soort filosofie gebruikte toen hij met deze vrouw sprak. Groot perspectief

Laat een bericht achter