Home » Eten en Drinken » Voedsel » Vlees en zeevruchten » "Sardines" zijn geen specifieke vis. Het woord wordt gebruikt voor meerdere soorten kleine, vette vis. De definitie van wat een sardine is, verschilt per regering en regio, waarbij de VN 21 verschillende soorten noemt die als sardines zijn geclassificeerd.

"Sardines" zijn geen specifieke vis. Het woord wordt gebruikt voor meerdere soorten kleine, vette vis. De definitie van wat een sardine is, verschilt per regering en regio, waarbij de VN 21 verschillende soorten noemt die als sardines zijn geclassificeerd.

Sardines als voedsel

Canada

De laatst overgebleven verpakkingsfabriek voor sardines in Noord-Amerika bevindt zich in Blacks Harbor, New Brunswick. Het merk Brunswick, dat in de jaren 1880 begon als de Connors Brothers, produceert sardines (eigenlijk juveniele haring, Clupea harengus) met veel smaken. Brunswick beweert de grootste sardinesproducent ter wereld te zijn.

Engeland

Stargazy pie - pilchards gekookt in een taartbodem die is gemaakt in Cornwall

Pilchard (Sardina pilchardus) visserij en verwerking was een bloeiende industrie in Cornwall van ongeveer 1750 tot ongeveer 1880, waarna het bijna in verval raakte. Vanaf 2007 verbeteren de voorraden echter. Sinds 1997 worden sardines uit Cornwall verkocht als "Cornish sardines" en sinds maart 2010 onder EU-la… Verder lezen (6 minuten lezen)

Laat een bericht achter

%d bloggers als volgt uit: