Sardines als voedsel
Canada
De laatst overgebleven verpakkingsfabriek voor sardines in Noord-Amerika bevindt zich in Blacks Harbor, New Brunswick. Het merk Brunswick, dat in de jaren 1880 begon als de Connors Brothers, produceert sardines (eigenlijk juveniele haring, Clupea harengus) met veel smaken. Brunswick beweert de grootste sardinesproducent ter wereld te zijn.
Engeland
Stargazy pie - pilchards gekookt in een taartbodem die is gemaakt in Cornwall
Pilchard (Sardina pilchardus) visserij en verwerking was een bloeiende industrie in Cornwall van ongeveer 1750 tot ongeveer 1880, waarna het bijna in verval raakte. Vanaf 2007 verbeteren de voorraden echter. Sinds 1997 worden sardines uit Cornwall verkocht als "Cornish sardines" en sinds maart 2010 onder EU-la… Verder lezen (6 minuten lezen)