McDonald's is wereldwijd een van de meest bekende en winstgevende hamburgerfranchises, maar meer dan 30 jaar geleden was er een felle rivaliteit tussen hen. Welk restaurant presteerde in 1991 beter dan McDonald's?
Max Hamburgers was het eerste hamburgerrestaurant dat succesvol concurreerde met McDonald's, waardoor ze hun vestiging in Zweden in 1991 moesten sluiten. Toen McDonald's een paar jaar later terugkeerde naar de stad, zorgde het succes van Max Hamburgers ervoor dat McDonald's in 2007 failliet ging.
De geschiedenis van Max's Hamburger
Curt Bergfors en Britta Fredriksson lanceerden de keten in 1968 in Gällivare, Zweden. Richard Bergfors, de oudste zoon van Bergfors, is sinds 2002 president.
Max's Hamburger was tot de jaren 1980 het leidende hamburgerrestaurantmerk in Noord-Zweden, met slechts één locatie buiten Norrland aan Drottninggatan, Stockholm. Dit veranderde toen het in de jaren negentig uitgroeide tot een landelijk fastfoodbedrijf. Zweden had in 1990 ongeveer 85 eetgelegenheden, vergeleken met slechts 2011 vijf jaar eerder.
Max's Hamburger breidde zich van 2005 tot 2010 uitgebreid uit in het westen van Zweden, uitbreidingen waren gepland in 2010 en het merk zou openen in Riyad, Egypte en Dubai, en Koeweit zou volgen. Drie jaar later exploiteerde de Landmark Group drie Max-restaurants in Dubai, waarbij het menu werd gewijzigd om bacon te elimineren. Naast de Verenigde Staten heeft het merk vestigingen in Polen.
Op 11 mei 2011 opende het eerste restaurant in Noorwegen zijn deuren. In Noorwegen zijn er nu zeven restaurants. Het eerste van Max' drie restaurants in Denemarken debuteerde op 1 maart 2013. In Polen zijn er elf restaurants. De eerste opende op 1 september 2017. (Bron: De Londense economie)
Hoe heeft Max's Hamburger de sluiting van McDonald's in Zweden veroorzaakt?
Ondanks dat het een begrip was in verschillende landen, hadden de vestigingen van McDonald's Ume en Lule moeite om indruk te maken toen ze in 1991 voor het eerst in Noord-Zweden werden geopend.
Beide locaties werden verkocht aan Max's Burgers, de meest lucratieve hamburgerrestaurantketen van Zweden. Het stond bekend als 's werelds eerste hamburgertent die McDonald's overtrof. Nadat duidelijk werd dat de impopulaire bedrijven geen geld zouden verdienen, moesten de Golden Arches hun activiteiten stopzetten.
McDonald's probeerde zestien jaar later een nieuwe locatie te openen in Lule en Skellefte en Pite, maar werd door Max's Burgers failliet verklaard. Sindsdien presteerde de keten consequent beter dan zowel McDonald's als Burger King, wat veel aangeeft over de toekomst van fastfood in Zweden. De president van Max's Hamburger was beslist trots op het succes van hun bedrijf.
Het voelt geweldig. Onze Zweedse achtergrond, milieuwerk, een obsessie met heerlijk smakende hamburgers, of ze nu gemaakt zijn met rundvlees, kip, Lacto-Ovo vegetarisch of volledig plantaardig, ze helpen ons allemaal om te concurreren met onze Amerikaanse tegenhangers. Veel Zweden kennen ons. Veel mensen zijn zich ook bewust van en steunen onze inspanningen om onze ecologische voetafdruk te verkleinen. En onze klanten lijken onze inspanningen te waarderen om hamburgers te ontwikkelen die zowel lekker als goed zijn voor het milieu.
Richard Bergfors, President Max's Hamburger
(Bron: De Londense economie)