De Ghirardelli Chocolate Company is een van de populairste snoepmakers van het land. Het bedrijf werd opgericht en gepopulariseerd in San Francisco. Maar wist je hoe James Lick Ghirardelli hielp starten?
James Lick, een ondernemer, arriveerde in 1848 in San Francisco met 600 pond chocolade om te verkopen. Toen al zijn chocolade snel uitverkocht was, overtuigde hij een bevriende Peruaanse banketbakker om naar San Francisco te komen en zijn eigen chocoladebedrijf te beginnen. Domingo Ghirardelli is de naam van die banketbakker.
John Lick, de hoofdrolspeler
In januari 1848 arriveerde Lick in San Francisco, Californië, met zijn gereedschap, werkbank, $ 30,000 aan goud en 600 pond of 300 kg chocolade. De chocolade was snel uitverkocht en Lick haalde zijn Peruaanse buurman, banketbakker Domingo Ghirardelli, over om naar San Francisco te verhuizen en de Ghirardelli Chocolate Company op te richten.
Kort na zijn aankomst begon Lick onroerend goed te kopen in het kleine dorpje San Francisco. De ontdekking van goud in Sutter's Mill nabij Sacramento, slechts een paar dagen nadat Lick in de toekomstige staat was aangekomen, veroorzaakte de Californische goudkoorts. Het voedde een hausse op de huizenmarkt in San Francisco, die groeide van een paar duizend inwoners in 1848 tot meer dan 20,000 in 1850.
Lik betrapt goudkoorts en ging naar buiten om het metaal te delven, maar na een week besefte hij dat zijn fortuin zou worden verdiend door land te bezitten in plaats van erin te graven. Lick kocht land in San Francisco en begon landbouwgrond te kopen in en rond San Jose, waar hij boomgaarden plantte en de grootste korenmolen van de staat bouwde om de groeiende bevolking van de stad te voeden. (Bron: De cultuurreis)
De in Italië geboren chocolatier, Domingo Ghirardelli
Domenico Zondag Ghirardelli bestaat al meer dan 160 jaar en is daarmee de oudste continu werkende chocolademaker van Amerika. Ghirardelli richtte het bedrijf in 1852 op in San Francisco. Hij was een Italiaanse chocolatier die zijn carrière als kind begon als leerling bij een snoepmaker. Hij verhuisde op 20-jarige leeftijd naar Uruguay om in de koffie- en chocolade-industrie te werken voordat hij naar Peru verhuisde om zijn winkel te openen.
Toen hij in 1849 hoorde over de goudkoorts, besloot hij naar Californië te verhuizen, waar hij een nieuwe winkel opende in Stockton. Een paar maanden later opende hij zijn eerste winkel in San Francisco, maar beide locaties brandden in 1851 binnen een paar dagen af. Domenico opende vervolgens een mislukte coffeeshop in San Francisco voordat hij uiteindelijk Ghirardelli Chocolate Co opende. werd formeel opgenomen.
Sinds de oprichting is het bedrijf er trots op innovatie te omarmen en voorop te lopen op het gebied van nieuwe technieken en technologieën. De winkel experimenteerde met verschillende producten, waaronder een lijn alcoholische dranken tot 1871 en verschillende goederen zoals koffie, specerijen en zelfs mosterd. In 1867 ontdekte een medewerker van Ghirardelli een smaakverbeterende techniek die uiteindelijk op grote schaal zou worden gebruikt in de chocolade-industrie, en innovatie werd een bedrijfsbrede traditie.
Ghirardelli was een van de eerste Amerikaanse bedrijven die advertentiestrategieën gebruikte om aan populariteit te winnen, en ook een van de eersten die cacao-inhoud op etiketten opnam om veeleisende consumenten te helpen bij het selecteren van de perfecte smaak. (Bron: De cultuurreis)
Afbeelding van Ghirardelhi