Gordon Ramsay is beroemd om zijn shows als Hell's Kitchen en Master Chef. Maar behalve dat hij een pittige rechter en chef-kok is bij deze shows, is hij ook de eigenaar van verschillende veelgeprezen restaurants. Maar wist je dat hij een van de weinige chef-koks is die er meer dan één heeft?
Gordon Ramsay, de beroemde restauranthouder en tv-persoonlijkheid, had gedurende zijn hele carrière 16 Michelin-sterren. Helaas heeft hij er vandaag maar zeven.
Wat betekent een Michelin-ster?
Het merk Michelin klinkt misschien bekend in de oren, en dat komt omdat ze wereldwijd bekend staan om hun banden. Maar het Franse bedrijf staat ook bekend om zijn jaarlijkse Michelingids. De gids dateert uit de jaren 1900 toen Michelin chauffeurs aanmoedigde om uitstapjes te maken naar lokale attracties. De gids bevatte een reeks anonieme Europese restaurantrecensies. De beoordelingen waren gericht op de kwaliteit, smaak en persoonlijkheid van het geserveerde eten. Daarnaast werd er rekening gehouden met culinaire beheersing en techniek. Het was pas in 2005 toen Amerikaanse restaurants in aanmerking kwamen voor Michelin-sterren.
Tegenwoordig worden Michelin-sterren beschouwd als kenmerken van lekker eten. Het is niet eenvoudig om deze sterren te verkrijgen. Michelin kent deze alleen toe aan de allerbesten van de stad. Ontvangers van de prijs krijgen zoveel prestige en eer dat hun bedrijf een hoge vlucht neemt na het ontvangen van hun ster. (Bron: Blokjes)
Hoe worden Michelin-sterren toegekend?
Een Michelin-ster is een ereteken en een restaurant kan er 1 tot 3 tegelijk krijgen. Met drie zou natuurlijk de hoogste eer zijn. Maar hoe wordt dit beoordeeld? De methode om de ster toe te kennen is vrij eenvoudig. Ze volgen het volgende systeem:
Een ster: Het restaurant is beoordeeld als zeer goed in zijn categorie, met een geweldig menu en bereidt de keuken naar een hoge standaard.
Twee sterren: Het restaurant heeft een uitstekende keuken die op een unieke manier wordt bezorgd. Daarnaast zou het restaurant iets bijzonders te bieden hebben. Het zou overwogen de omweg waard terwijl u de stad bezoekt.
Drie sterren: Het restaurant heeft een uitzonderlijke keuken en is een bijzondere reis waard. Dit betekent dat je eigenlijk alleen maar de stad zou bezoeken om in dit restaurant te eten. Dit restaurant serveert uitgesproken gerechten die tot in de perfectie worden uitgevoerd.
Michelin-inspecteurs zijn anoniem en hebben een scherp oog voor detail. De geselecteerde inspecteurs mogen niet met journalisten praten en moeten hun werk geheim houden. Als ze een restaurant bezoeken, schrijven ze een uitgebreid verslag over hun ervaring en de kwaliteit van het eten dat hen wordt geserveerd. (Bron: Blokjes)
Heeft Gordon Ramsey zijn sterren verloren?
Het is een uitdaging om een Michelin-ster te krijgen, en niet veel chef-koks slagen erin om er meer dan één te krijgen. Daarom is het absoluut opmerkelijk dat sommige chef-koks zoveel kunnen bereiken als Gordon Ramsay. Ramsay, een Britse chef-kok, tv-persoonlijkheid en restauranthouder, heeft gedurende zijn hele loopbaan als chef in totaal 16 Michelin-sterren gekregen.
Ramsey verdiende zijn eerste twee Michelin-sterren toen hij bij Aubergine in Londen werkte. In de loop van zijn carrière verdiende hij er nog een paar. Tegenwoordig heeft hij slechts zeven Michelin-sterren en volgens de directeur van de Michelin-gids, Michael Ellis, waren de gerechten van Ramsay niet consistent.
Ik begon te huilen toen ik mijn sterren verloor. Het is een zeer emotioneel voor elke chef-kok. Het is alsof je een vriendin verliest. Je wilt haar terugwinnen.
Gordon Ramsay
(Bron: Gepureerd)