De Ratatouille film introduceerde het ratatouille gerecht zelf. Met de oogstrelende en smakelijke animatie van het op titel gebaseerde eten, raken veel kijkers geïntrigeerd door wie de alom bekende ratatouille heeft ontworpen. 

Thomas Keller, een veelgeprezen chef-kok die eigenaar is van het beroemde restaurant The French Laundry, ontwierp het ratatouille-gerecht, inclusief de elegante en moderne gelaagdheid van de ingrediënten.

Het felbegeerde Ratatouille gerecht

Geregisseerd door Brad Bird, de Pixar-film Ratatouille heeft zelfs jaren na de release wijdverbreide liefde gekregen. Ratatouille concentreert zich op het dilemma van Remy, de rat, terwijl zijn passie ontbrandt zodra hij voet zet in Gusteau's restaurant, een eetgelegenheid in Parijs die ooit eigendom was van Remy's culinaire idool, Auguste Gusteau.

Met de hulp van Auguste Gusteau's geest en Linguini, zette Remy's doel zijn droom uiteen om chef-kok te worden nadat hij een gerecht had gemaakt voor voedselcriticus Anton Ego. Ego heeft veel macht met zijn beoordelingen en onderwerpt de Gusteau's aan een lage beoordeling vanwege zijn teleurstelling over het eten.

Gekookt door Collete en Remy, leidde het laatste gerecht dat aan Anton Ego werd geserveerd, genaamd de ratatouille, ertoe dat Ego zijn complimenten aan de chef-kok gaf en Remy zelf ontmoette. Ego beschreef de ratatouille als een buitengewone maaltijd die zijn perceptie van de fijne keuken veranderde, en uiteindelijk zijn idealen verenigde met Gusteau's motto van Iedereen kan koken. 

Met Remy's gevestigde kookkunsten en Anton Ego's reactie, maakte de release van de film het Franse gerecht wereldwijd begeerd, omdat het een belangrijke rol speelde bij het helpen van alle hoofdpersonen bij het nastreven van hun droom. Met de internationale wens om de gewaardeerde ratatouille te proeven, raakt men geïntrigeerd om de ontwerper van het felbegeerde voedsel te leren kennen. 

De veelgeprezen chef-kok Thomas Keller maakte de filmversie van het gerecht en deelde zelfs het moderne recept van de film op de ratatouille. (Bron: De Berkshire Eagle) 

Bijdragen van Thomas Keller aan Ratatouille

De film Ratatouille wilde niets liever dan de door Remy bereide maaltijden zo oogstrelend maken als ze smaken. Het animeren van voedsel is een langdurig proces dat de supervisor van de effecten en het animatiepersoneel van de film leerden kennen in hun streven om de voltooide scène er moeiteloos en vermakelijk uit te laten zien.

De lichtsupervisor bij Pixar Animation Studios, Kim White, legt uit dat de eetlust van geanimeerd voedsel essentieel is. Met dat denkproces wijdden ze zich met de hulp van Thomas Keller aan kooklessen en Frans dineren.

Toen we de film in gingen, wisten we dat eten moeilijk zou worden. Eten is bijna het tegenovergestelde van veel computerdingen. Het is biologisch. Het is slordig. Het is vloeibaar.

Apurva Sjah

Apurva Shah, de supervisor van de film voor de effecten, en zijn collega-filmmakers besteedden veel van hun tijd aan het terughalen van hun kooklessen en keukenwerkvideo's terwijl ze werkten aan de animatie van hakscènes en eten.

De samenwerking tussen Thomas Keller en de Pixar Crew begon jaren geleden toen de filmmakers vroegen om de keuken te bestuderen van French Laundry, een restaurant in Yountville dat eigendom is van Keller. Uiteindelijk vroeg de crew Keller om de ratatouilleschotel voor de film te maken. (Bron: De Berkshire Eagle)