Hoewel er misschien een negatieve connotatie was met het eten van chocolade. Studies tonen anders aan. In feite zijn er verschillende voordelen van het eten van chocolade. Het is een geweldige bron van antioxidanten, het verbetert de bloeddruk en verhoogt zelfs het serotoninegehalte. Dit is de belangrijkste reden waarom mensen er echt naar hunkeren. Maar wist je dat een van de meest populaire chocolademerken geen echt hoofdingrediënt gebruikt om melkchocolade te maken?

Cacaoboter, het ingrediënt voor het maken van melkchocolade, werd vervangen door plantaardige olie. De wijziging is in strijd met de FDA-definitie van melkchocolade. Verschillende merken van Hershey hebben de naam "chocoladesuikergoed" omgedoopt om te voldoen aan de FDA-normen.

Cacaoboter tot plantaardige olie

Er zijn in de loop der jaren veel veranderingen geweest in de ingrediënten van Hershey's producten, en dit is te wijten aan de gestegen kosten. Maar de belangrijkste verandering vond plaats in 2007, toen het bedrijf overstapte van cacaoboter naar plantaardige olie in producten zoals: Watchamacallit, Meneer Goodbar en Krakel.

Cacaoboter is het ingrediënt dat ervoor zorgt dat chocoladeproducten hun romige en smeltende textuur krijgen. Producten gemaakt met cacaoboter worden gedefinieerd als: melkchocolade volgens de normen van de Food and Drug Administration.

De overgang van cacaoboter naar plantaardige olie was in strijd met de standaarddefinitie van melkchocolade van de FDA. En om de overtredingen te beperken, heeft Hershey's de branding op de verpakking subtiel gewijzigd. Nu, in plaats van de bewoording te gebruiken melkchocolade, producten die de verandering hebben gezien, zijn verpakt met de tekst chocoladesuikergoed, gemaakt met chocolade or chocola. (Bron: Heden)

Impact op consumenten

De overstap van cacaoboter naar plantaardige olie zorgde voor wat opschudding op de consumentenmarkt. De subtiele verandering in het ingrediënt en de productbewoording op de verpakking bleef onopgemerkt door de meeste mensen die de producten consumeerden.

Chocoladeliefhebbers zoals Cybele May, oprichter van de Snoepblog website en chocoladesnackrecensent, hadden een andere kijk op de verandering. In haar gedetailleerde recensie stelt ze dat ze zich verraden voelde door Hershey's.

Ze vindt dat het bedrijf een inferieur product verkoopt, en dat vertellen ze de consumenten niet eens. May denkt dat de verandering het een nep-chocoladeproduct maakt of een bespotten.

Sommige voedingsdeskundigen wijzen erop dat, hoewel de verandering van cacaoboter naar plantaardige olie het aantal calorieën en het vetgehalte niet significant beïnvloedt, cacaopoeder meer gezondheidsvoordelen kan bieden, zoals de natuurlijke antioxiderende eigenschappen, en het cholesterolgehalte niet doet stijgen .

Dit punt werd echter weerlegd door de grote namen in de industrie, die beweerden dat er hoogwaardige oliën beschikbaar zijn die qua smaak en voedingswaarde gelijk of beter zijn dan cacaoboter. (Bron: Heden)

Andere wijzigingen

De consument is nu geëvolueerd. We zijn ons meer bewust van de gezondheidsvoordelen van de producten die we consumeren. En met de negatieve associatie tussen chocolaatjes en obesitas, heeft Hershey ervoor gezorgd dat hun beschikbare producten zijn gemaakt .

Hershey heeft de gemaakt Beter voor je product categorie. Producten in deze specifieke categorie zijn gericht op marktsegmenten die op zoek zijn naar gezondere alternatieven voor de klassieke chocoladesnack.

Het doel van het bedrijf is om oplossingen te bieden aan de gezondheidsbewuste markt. Momenteel lanceerde Hershey remakes van hun klassieke producten zoals Biologische Reese's, Hershey's en Nul Sugar Jolly Ranchers. Het bedrijf verklaarde ook dat de portiegrootte van de beter-voor-u-producten kleiner is.

Het bedrijf is van plan meer keuzes toe te voegen voor de biologische chocolademarkt. Ze doen voortdurend onderzoek naar en vinden partners om hen te helpen procedures en recepten te creëren om een ​​reep gezondere chocolade te maken. (Bron: Eet dit)