Breyers is sinds 1866 actief in de ijsindustrie. Veel Amerikanen erkenden Breyers als leverancier van volledig natuurlijke en kwaliteitsijs voordat Breyers bij Unilever kwam. Nu kan Breyers hun producten niet langer als ijs bestempelen omdat ze niet voldoen aan de wettelijke kwalificaties voor ijs.

Breyers-ijs heeft zijn meest beroemde smaken hernoemd tot Breyers bevroren zuiveldesserts vanwege hun lage melk- en roomgehalte, aangezien de FDA alleen producten met minimaal 10 % zuivelmelkvet als ijs beschouwt.

De subtiele en verrassende verschuiving bij Breyers 

Breyers stond consequent bekend om hun beweringen over het verkopen van volledig natuurlijk en kwaliteitsijs, en was een favoriet bij veel mensen voordat ze hun ijs labelden als bevroren zuiveldesserts. Dat gezegd zijnde, heeft Breyers hun ijs omgevormd tot bevroren zuiveldesserts omdat hun ijs niet langer voldoet aan de FDA‑voorschriften voor ijs.

Butter pecan en andere populaire Breyers-smaken zoals cookies & cream, chocolate chip cookie dough en rocky road worden nu bevroren zuiveldessert genoemd. De naamswijziging is omdat Breyers de ingrediënten heeft aangepast, en juridisch hun product niet langer ijs mag heten.

Mary Bach

De FDA stelde dat een product om als ijs te worden gekwalificeerd minimaal 10 % zuivelmelkvet moet bevatten en minder dan 100 % overrun mag hebben, terwijl het minimaal 4,5 lb per gallon moet wegen. Breyers bevroren zuiveldesserts voldoen niet aan de eisen van de FDA vanwege hun ingrediënten en excessieve overrun. (Bron: Brand Eating) 

De geschiedenis van Breyers en zijn bevroren zuiveldesserts

Breyers heeft consequent kwaliteitsijs geserveerd, gekenmerkt door heerlijke smaken en een gladde romigheid. Sinds 1866 levert Breyers ijs en begon het zijn bedrijf in Philadelphia als familieonderneming te laten groeien. Vele jaren later werd Breyers onderdeel van een van de grootste voedselproducenten in Amerika, Kraft.

In 1993 werd Breyers vervolgens onderdeel van Unilever, een concern dat meer dan 400 merken van diverse producten bezit, variërend van badproducten tot voedsel. Toen Unilever Breyers kocht, verhuisden ze het bedrijf eerst naar Green Bay, Wisconsin, nadat het was overgeplaatst naar Englewood Cliffs, New Jersey.

Nick Soukas, de Brand Building Director voor het Unilever-ijs in Amerika, stelde dat Breyers bevroren zuiveldesserts direct aan de wensen van de klanten voldoen. In een New York Times‑artikel uit 2013 verklaarde de heer Soukas dat consumenten de productie van bevroren zuiveldesserts aandreven, met de uitleg dat mensen een gladdere textuur wilden na talrijke smaaktesten; daarom hebben ze de bevroren zuiveldesserts gecreëerd.

En hoewel de heer Soukas beweert dat Breyers natuurlijke ijs en Breyers vanille bevroren zuivel dessert dezelfde ingrediënten bevatten, zegt hun ingrediëntenlijst iets anders, waarbij de ingrediëntenlijst van Breyers zuivel dessert veel meer conserveermiddelen bevat. (Bron: The New York Times) 

Het oude echte ijsproduct heeft melk en room als de eerste twee ingrediënten. De nieuwe versie heeft room op de vierde plaats staan (met melk, suiker en maïssiroop die de overhand hebben boven room). Het nieuwe product bevat ook de helft van het vet van het oude. Terwijl dieetvolgers misschien juichen, zijn de calorieën bijna gelijk, en de smaak zal waarschijnlijk niet overeenkomen met het origineel.

Edgar, Mr Consumer

(Bron: Mouse Print)