Horeca-industrie

Kaas heeft een morfine-achtige verbinding genaamd Casomorphin. Het is een opioïde peptide afgeleid van de vertering van de melkproteïne-caseïne.

Ontbijt voedingsmiddelen, Zakelijk en industrieel, Fast food, Voedingsmiddelen, Voedingsmiddelen, Eten en Drinken, Levensmiddelen- en kruidenierswinkels, Horeca-industrie, Dierenvoeding en benodigdheden, Restaurants, Tussendoortjes / 24 november 2022

Volgens een onderzoek uit 2015, gepubliceerd in de VS en de National Library of Medicine, hebben bepaalde voedingsmiddelen verslavende eigenschappen. Het onthulde ook dat deze voedingsmiddelen kenmerken kunnen hebben die vergelijkbaar zijn met illegale drugs. Maar wist je dat kaas een morfineachtige verbinding heeft? Casomorfine, een morfineachtige stof die in kaas zit, maakt ze zeer verslavend. Dit […]

Kaas heeft een morfine-achtige verbinding genaamd Casomorphin. Het is een opioïde peptide afgeleid van de vertering van de melkproteïne-caseïne. Lees meer »

Tot 2013 mochten buitenlandse chef-koks in Japan wettelijk niet werken in restaurants die gespecialiseerd zijn in traditionele Japanse gerechten. Japan heeft de regels voor buitenlandse chef-koks gewijzigd nadat de traditionele Japanse keuken op de UNESCO-lijst is geplaatst.

Ontbijt voedingsmiddelen, Zakelijk en industrieel, Fast food, Voedingsmiddelen, Voedingsmiddelen, Eten en Drinken, Levensmiddelen- en kruidenierswinkels, Food Service, Horeca-industrie, Vlees en zeevruchten, Restaurants, Tussendoortjes / 19 november 2022

Om als chef-kok in Japan te kunnen werken, moet je eerst de taal kennen en natuurlijk een visum regelen om legaal in het land te kunnen werken. Hoewel de Japanse keuken wereldwijd beschikbaar is, werd traditioneel Japans eten alleen bereid door Japanse chef-koks. Maar wist u dat dit verbod is opgeheven? Tot 2013 buitenlandse chefs

Tot 2013 mochten buitenlandse chef-koks in Japan wettelijk niet werken in restaurants die gespecialiseerd zijn in traditionele Japanse gerechten. Japan heeft de regels voor buitenlandse chef-koks gewijzigd nadat de traditionele Japanse keuken op de UNESCO-lijst is geplaatst. Lees meer »

Klimaatverandering beïnvloedt de productie van Sriracha Hot Chili Sauce. Het in Californië gevestigde bedrijf kampt met een ernstig tekort aan pepers als gevolg van weersomstandigheden die de kwaliteit van hun chilipepers veranderen.

Zakelijk en industrieel, Zakennieuws, Zakelijke operaties, Ecologie en milieu, Voedingsmiddelen, Voedingsmiddelen, Eten en Drinken, Food Service, Groene woon- en milieukwesties, Nieuws, Mensen & Maatschappij, Wetenschap, Tussendoortjes, Sociale kwesties en belangenbehartiging / 18 november 2022

Huy Fong Foods Incorporated, de maker van de iconische Sriracha Hot Chili Sauce, heeft aangekondigd dat de productie van zijn geliefde sauzen zal worden stopgezet. Sriracha is het nieuwste artikel met onvoldoende voorraad om aan de vraag te voldoen en zal deze zomer van 2022 moeilijk te vinden zijn. Maar weet je wat de reden achter het tekort is?

Klimaatverandering beïnvloedt de productie van Sriracha Hot Chili Sauce. Het in Californië gevestigde bedrijf kampt met een ernstig tekort aan pepers als gevolg van weersomstandigheden die de kwaliteit van hun chilipepers veranderen. Lees meer »

Het meeste roze Himalayazout komt niet uit de Himalaya. Het zout wordt gewonnen uit Punjab, Pakistan.

Zakelijk en industrieel, Aardwetenschappen, Voedingsmiddelen, Voedingsmiddelen, Food Service, Geografische referentie, Geologie, Horeca-industrie, Referentie, Wetenschap / 12 november 2022

Roze Himalayazout heeft een vergelijkbare chemische samenstelling als tafelzout. Het heeft een natriumchloridegehalte tot 98 procent. Het resterende zout bevat sporenelementen zoals kalium, magnesium en calcium. Dit geeft het zout zijn lichtroze kleur. Maar wist je dat we het grootste deel van het Roze Himalayazout consumeren?

Het meeste roze Himalayazout komt niet uit de Himalaya. Het zout wordt gewonnen uit Punjab, Pakistan. Lees meer »

Ongeveer 82% van de avocado-olie die in de VS wordt verkocht, is ranzig of gemengd met andere oliën. Onderzoekers testten drie flessen die waren geëtiketteerd als avocado-olie, om erachter te komen dat er helemaal geen avocado-olie in zat.

Avocado-olie wordt, net als al het andere, steeds populairder onder consumenten. Avocado-olie bevat veel vitamines, mineralen en het soort vetten dat verband houdt met een lager risico op hartaandoeningen, beroertes en diabetes. Nieuw onderzoek van deskundigen op het gebied van de voedingswetenschap van de Universiteit van Californië, Davis, wijst er echter op dat de meeste avocado-olie in de Verenigde Staten wordt verkocht

Ongeveer 82% van de avocado-olie die in de VS wordt verkocht, is ranzig of gemengd met andere oliën. Onderzoekers testten drie flessen die waren geëtiketteerd als avocado-olie, om erachter te komen dat er helemaal geen avocado-olie in zat. Lees meer »

Ketchup werd oorspronkelijk gemaakt met champignons als primair ingrediënt en niet met tomaten.

Ontbijt voedingsmiddelen, Fast food, Voedingsmiddelen, Voedingsmiddelen, Eten en Drinken, Levensmiddelen- en kruidenierswinkels, Food Service, Restaurants, Tussendoortjes / 11 november 2022

Ketchup wordt aangetroffen in 97% van de Amerikaanse huizen en vrijwel zeker in 100 procent barbecues. Maar deze saus is meer dan alleen hamburgers, hotdogs en Heinz. Ketchup heeft inderdaad een lange geschiedenis die teruggaat tot het keizerlijke China, toen het werd gemaakt van visingewanden, vleesbijproducten en sojabonen. Ketchup op basis van tomaten werd pas uitgevonden

Ketchup werd oorspronkelijk gemaakt met champignons als primair ingrediënt en niet met tomaten. Lees meer »

Dorcas Reilly, een medewerker van de Campbell Soup Company, creëerde de Green Bean Casserole in 1955. Ze werd toegevoegd aan de Hall of Fame van de uitvinder voor haar creatie.

Ontbijt voedingsmiddelen, Fast food, Voedingsmiddelen, Voedingsmiddelen, Eten en Drinken, Levensmiddelen- en kruidenierswinkels, Food Service, Vlees en zeevruchten, Restaurants, Tussendoortjes / 8 november 2022

Iedereen kijkt uit naar de iconische Green Bean Casserole tijdens de feestdagen. Het is zo eenvoudig te bereiden dat je het elke dag kunt serveren. Green Bean Casserole is aantrekkelijk vanwege zijn romige, zachte saus, ongeëvenaarde smaak en eenvoud. Dit gezinsvriendelijke bijgerecht is al meer dan 60 jaar een favoriet, met slechts vijf exemplaren

Dorcas Reilly, een medewerker van de Campbell Soup Company, creëerde de Green Bean Casserole in 1955. Ze werd toegevoegd aan de Hall of Fame van de uitvinder voor haar creatie. Lees meer »

Komkommers stonden een tijdje bekend als "Cowcumbers", ze werden alleen goed gezien voor veevoer.

Ontbijt voedingsmiddelen, Voedingsmiddelen, Voedingsmiddelen, Eten en Drinken, Levensmiddelen- en kruidenierswinkels, Food Service, Vlees en zeevruchten, Restaurants, Tussendoortjes / 31 oktober 2022

Komkommers bevatten veel water en hebben een milde, verfrissende smaak. Ze kunnen helpen bij uitdroging en zijn lekker bij warm weer. De komkommer is een vrucht die als hartig gerecht wordt gegeten. Het wordt ook aangetroffen in sommige cosmetica. Maar wist je hoe het woord komkommer ontstond? Komkommers waren er ooit

Komkommers stonden een tijdje bekend als "Cowcumbers", ze werden alleen goed gezien voor veevoer. Lees meer »

De Soft Serve van Dairy Queen wordt door de FDA niet als ijs beschouwd. De Food and Drug Administration classificeert het als "ijsmelk" omdat het melkvetgehalte in hun zachte portie lager is dan de standaard van wat normaal ijs heeft.

Zakelijk en industrieel, Voedingsmiddelen, Voedingsmiddelen, Eten en Drinken, Levensmiddelen- en kruidenierswinkels, Food Service, Horeca-industrie, Restaurants, Tussendoortjes / 26 oktober 2022

The Dairy Queen of DQ is een softijs- en fastfoodrestaurant in de Verenigde Staten, eigendom van International Dairy Queen, Inc. Het bedrijf is ook eigenaar van Orange Julius en voorheen eigendom van Karmelkorn en Golden Skillet Fried Chicken. Het hoofdkantoor is gevestigd in Bloomington, Minnesota. Maar wist je dat hun softijs dat wel is

De Soft Serve van Dairy Queen wordt door de FDA niet als ijs beschouwd. De Food and Drug Administration classificeert het als "ijsmelk" omdat het melkvetgehalte in hun zachte portie lager is dan de standaard van wat normaal ijs heeft. Lees meer »

Uien hebben van nature sucrose in hun cellen. Hoe langer je een ui kookt, hoe meer sucrose vrijkomt en de hitte verandert sucrose in zoetere suikers zoals glucose en fructose.

Land- en bosbouw, Zakelijk en industrieel, Drugs en medicijnen, Voedingsmiddelen, Voedingsmiddelen, Eten en Drinken, Levensmiddelen- en kruidenierswinkels, Horeca-industrie, Medische procedures / 21 oktober 2022

Het karameliseren van uien is eigenlijk het langdurig koken van uien met een beetje vet. Bij het proces wordt olie of boter gebruikt. Maar wist je dat het karamellisatieproces plaatsvindt vanwege de aanwezigheid van sucrose in de cellen van een ui? Sucrose, een natuurlijke suiker, zit vast

Uien hebben van nature sucrose in hun cellen. Hoe langer je een ui kookt, hoe meer sucrose vrijkomt en de hitte verandert sucrose in zoetere suikers zoals glucose en fructose. Lees meer »