Food Service

kreeften

Kreeft werd tot de jaren 1880 beschouwd als het eiwit van de arme man. Gevangenen begonnen te klagen als ze meer dan drie keer per week kreeft kregen.

Vanwege hun populariteit en grote vraag zijn kreeften tegenwoordig vrij duur. Bovendien zijn kreeften moeilijk te vangen en vers geserveerd. Als gevolg hiervan vereist het proces om ze in te halen tot het bereiden van de maaltijd veel vaardigheden en middelen. Al deze factoren dragen bij aan de hoge kosten van kreeften. Maar heb…

Kreeft werd tot de jaren 1880 beschouwd als het eiwit van de arme man. Gevangenen begonnen te klagen als ze meer dan drie keer per week kreeft kregen. Lees meer »

Panera

De St. Louis Bread Company staat bekend als de Panera buiten het St. Louis Metropolitan Area. De naamsverandering kwam tot stand in 1997 tijdens de expansie van het bedrijf.

In de regio Greater St. Louis staat het bedrijf bekend als Saint Louis Bread Company en heeft het meer dan 100 locaties. Producten zijn onder meer bakkerijproducten, pasta's, salades, sandwiches, soepen en speciale drankjes. Flatbread-pizza's worden in 2020 aan het menu toegevoegd. Maar weet u wanneer St. Louis Bread Company zijn naam veranderde in Panera? …

De St. Louis Bread Company staat bekend als de Panera buiten het St. Louis Metropolitan Area. De naamsverandering kwam tot stand in 1997 tijdens de expansie van het bedrijf. Lees meer »

Popcornprijzen

Joshua Thomson klaagde de Michigan AMC-bioscoop aan voor te dure concessiesnacks. Hij bracht altijd zijn eigen snacks mee voordat het etablissement de praktijk verbood

De bioscoop wordt bepaald door overdaad: groot scherm, grote luidsprekers en groot eten. Enorme frisdranken, bakken popcorn en genoeg snoep om je wakker te houden tijdens de vertoning van de hele Star Wars- en Lord of the Rings-sagen zijn beschikbaar. Wist je waarom Joshua Thompson een bioscoop in Michigan aanklaagde? Jozua Thompson...

Joshua Thomson klaagde de Michigan AMC-bioscoop aan voor te dure concessiesnacks. Hij bracht altijd zijn eigen snacks mee voordat het etablissement de praktijk verbood Lees meer »

De piloot en copiloot eten verschillende maaltijden tijdens de maaltijdservice, alleen in geval van voedselvergiftiging.

De belangrijkste reden voor het hebben van twee piloten op elke vlucht is om de veiligheid te waarborgen. Het vliegtuig moet een reservepiloot hebben als er iets met de kapitein gebeurt. Bovendien geeft de eerste officier een second opinion over beslissingen van piloten, waardoor fouten van piloten worden verminderd. Weet je waarom de piloot en copiloot verschillende maaltijden eten tijdens de vlucht? …

De piloot en copiloot eten verschillende maaltijden tijdens de maaltijdservice, alleen in geval van voedselvergiftiging. Lees meer »

Mcresource-lijn

De McResource-pagina is gemaakt door leidinggevenden van McDonalds voor hun werknemers met een minimumloon. De pagina bevatte financieel advies voor hen.

De restaurants van McDonald's bedienen dagelijks meer dan 68 miljoen klanten in 120 landen en gebieden. Vanaf 2018 exploiteerde McDonald's wereldwijd 37,855 restaurants, met meer dan 210,000 mensen in dienst. Maar weet u wat de McResource-pagina is? Leidinggevenden van McDonald's hebben ooit een 'McResource'-pagina gemaakt voor hun werknemers met een minimumloon. De pagina adviseerde hen hoeveel fooi ze hun …

De McResource-pagina is gemaakt door leidinggevenden van McDonalds voor hun werknemers met een minimumloon. De pagina bevatte financieel advies voor hen. Lees meer »

Mayonaise

Commercieel geproduceerde mayonaise heeft een hoge zuurgraad. De groei van door voedsel overgedragen pathogene bacteriën wordt vertraagd en het product hoeft niet te worden gekoeld.

Mayonaise wordt vaak gemaakt door eieren, olie en citroensap of azijn te emulgeren. De specerij heeft een dikke en romige consistentie en wordt vaak gebruikt in sandwiches en salades. Maar wist je dat commercieel gemaakte mayonaise niet gekoeld bewaard hoeft te worden? Commercieel geproduceerde mayonaise heeft een voldoende hoge zuurgraad om de groei van …

Commercieel geproduceerde mayonaise heeft een hoge zuurgraad. De groei van door voedsel overgedragen pathogene bacteriën wordt vertraagd en het product hoeft niet te worden gekoeld. Lees meer »

Pasta

Tegenwoordig zijn er meer dan 350 erkende pastasoorten in Italië, maar in de 13e eeuw waren er slechts vier hoofdsoorten

Historici geloven dat Marco Polo pasta in Italië heeft geïntroduceerd na het verkennen van het oosten in de 13e eeuw. Er is echter bewijs dat aantoont dat pasta terug te voeren is tot de 4e eeuw voor Christus. Maar wist je dat er toen maar vier hoofdsoorten pasta waren? In Italië zijn er momenteel …

Tegenwoordig zijn er meer dan 350 erkende pastasoorten in Italië, maar in de 13e eeuw waren er slechts vier hoofdsoorten Lees meer »

Coole zweep

Dr. William A. Mitchell was de heldere geest achter Pop Rocks, Tang en Cool Whip

Dr. William A. Mitchell was een Amerikaanse levensmiddelenchemicus die tussen 1941 en 1976 voor General Foods Corporation werkte. Gedurende zijn hele carrière kon hij ongeveer 70 patenten registreren. Maar weet je wat hij nog meer heeft uitgevonden dat tegenwoordig behoorlijk populair is? Dr. William A. Mitchell was een voedselchemicus uit de Verenigde ...

Dr. William A. Mitchell was de heldere geest achter Pop Rocks, Tang en Cool Whip Lees meer »

Drive Thru

De eerste McDonald's Drive-Thru was bedoeld voor soldaten die hun voertuigen niet konden verlaten terwijl ze in uniform waren

In 1975 bouwde McDonald's de eerste drive-thru-baan in de Verenigde Staten. Voordien waren er drive-in-restaurants, maar er waren geen drive-thrus waar klanten hun bestellingen konden plaatsen bij luidsprekers aan de stoeprand. Carhops, meestal te zien op rolschaatsen, zouden dan voedselbestellingen rechtstreeks aan de auto's van klanten bezorgen. Maar wist je dat de eerste drive-thru bedoeld was…

De eerste McDonald's Drive-Thru was bedoeld voor soldaten die hun voertuigen niet konden verlaten terwijl ze in uniform waren Lees meer »

Wallstreet voedseluitwisseling

The Exchange Buffet, een restaurant op Wall Street, werkte volgens het eresysteem waar klanten hun eigen rekeningen zouden tellen

Het Exchange Buffet werd geopend in 1885 en sloot in 1946. Het werd vaak beschouwd als het eerste cafetaria-restaurant. Ze waren tijdens de oorlog populair bij militairen in militaire kantoren in de binnenstad, studenten en kantoorklerk. Klanten waren soms derde of vierde generatie klanten. Maar weet u hoe effectief het systeem was? Het wisselbuffet op …

The Exchange Buffet, een restaurant op Wall Street, werkte volgens het eresysteem waar klanten hun eigen rekeningen zouden tellen Lees meer »