Stof tot nadenken

De spruitjes die vandaag worden gekweekt, smaken beter omdat ze genetisch anders zijn. In de jaren negentig identificeerde een Nederlands onderzoek erfstuksoorten die minder bitter zijn en veredelde ze om smakelijker te zijn en een hogere opbrengst te hebben.

Land- en bosbouw, Stof tot nadenken /

Van culinair dom tot stoeterij: hoe Nederlandse plantenveredelaars onze spruitjes bouwden Boom Foods gaan in en uit de mode. Weinigen van hen hebben echter een zo dramatische renaissance in hun reputatie doorgemaakt als spruitjes. Jarenlang werden ze veracht. Zelfs Steve Bontadelli geeft het toe, en hij verdient zijn geld met groeien […]

De spruitjes die vandaag worden gekweekt, smaken beter omdat ze genetisch anders zijn. In de jaren negentig identificeerde een Nederlands onderzoek erfstuksoorten die minder bitter zijn en veredelde ze om smakelijker te zijn en een hogere opbrengst te hebben. Lees meer »

Het Duitse snoepje "Werther's Original" werd in de jaren negentig doelbewust op de markt gebracht als een snoepje dat grootouders aan hun kleinkinderen zouden geven.

Stof tot nadenken /

Werther's Original Werther's Original (van het originele Duits: Werthers Echte) is een merk karamelsnoepjes eigendom van het Duitse bedrijf August Storck KG, gevestigd in Berlijn, Duitsland. Het snoepje is populair in Europa en Noord-Amerika. Geschiedenis Het zoete merk is vernoemd naar de plaats Werther in Westfalen, waar het bedrijf werd opgericht

Het Duitse snoepje "Werther's Original" werd in de jaren negentig doelbewust op de markt gebracht als een snoepje dat grootouders aan hun kleinkinderen zouden geven. Lees meer »

De oprichter van Old Bay Seafood Seasoning richtte zijn eigen bedrijf op nadat hij na twee dagen werken door McCormick werd ontslagen nadat ze erachter kwamen dat hij Joods was

Vlees en zeevruchten /

Old Bay Seasoning De Old Bay Line, waarnaar Old Bay is vernoemd. Old Bay Seasoning is vernoemd naar de Old Bay Line, een passagiersschiplijn die begin 1900e eeuw de wateren van de Chesapeake Bay bevoer van Baltimore naar Norfolk, Virginia. In 1939 richtte een Joods-Duitse immigrant genaamd Gustav Brunn de Baltimore op

De oprichter van Old Bay Seafood Seasoning richtte zijn eigen bedrijf op nadat hij na twee dagen werken door McCormick werd ontslagen nadat ze erachter kwamen dat hij Joods was Lees meer »

Gouden rijst

Met vitamine A verrijkte rijst, bijna 15 jaar geleden ontwikkeld, had honderdduizenden gevallen van blindheid bij kinderen kunnen voorkomen. Het is nooit gebruikt vanwege bezorgdheid over GGO-voedsel.

Stof tot nadenken, Vitaminen & supplementen /

De economische macht van de Gouden Rijst-oppositie Met vitamine A verrijkte rijst (Gouden Rijst) is een kostenefficiënte oplossing die de gezondheidskosten substantieel kan verlagen. Ondanks dat Gouden Rijst sinds begin 2000 verkrijgbaar is, is deze rijst in geen enkel land geïntroduceerd. Overheden moeten rekening houden met extra kosten die de voordelen van de technologie overcompenseren om dit te verklaren

Met vitamine A verrijkte rijst, bijna 15 jaar geleden ontwikkeld, had honderdduizenden gevallen van blindheid bij kinderen kunnen voorkomen. Het is nooit gebruikt vanwege bezorgdheid over GGO-voedsel. Lees meer »

Na het openen van zijn eerste winkel, kwam KFC's kolonel Sanders in een vuurgevecht terecht met een lokale concurrent. Zijn tegenstander schoot een omstander neer en werd uiteindelijk veroordeeld voor moord, waardoor Sanders lokale concurrentie uiteindelijk werd uitgeschakeld

Fast food, Vlees en zeevruchten /

Kolonel Sanders Dit artikel gaat over de Amerikaanse zakenman. Voor andere mensen die kolonel Sanders heten, zie kolonel Sanders (het ondubbelzinnig maken) . Kolonel Harland David Sanders [a] (9 september 1890 – 16 december 1980) was een Amerikaanse zakenman, vooral bekend door het oprichten van fastfoodkippenrestaurantketen Kentucky Fried Chicken (ook bekend als KFC) en later optrad als de

Na het openen van zijn eerste winkel, kwam KFC's kolonel Sanders in een vuurgevecht terecht met een lokale concurrent. Zijn tegenstander schoot een omstander neer en werd uiteindelijk veroordeeld voor moord, waardoor Sanders lokale concurrentie uiteindelijk werd uitgeschakeld Lees meer »

Het uitblazen van verjaardagskaarsen verhoogt het aantal bacteriën op de taart met 1,400%

Baked Goods, Feestdagen en seizoensevenementen /

Het uitblazen van verjaardagskaarsen verhoogt het aantal bacteriën op de taart – met veel. Die kleurrijke kaarsen die helder branden op een verjaardagstaart zien er misschien mooi uit, maar blijkbaar heeft het uitblazen ervan een aantal behoorlijk walgelijke bijwerkingen, zeggen onderzoekers. Een onderzoek in de Journal of Food Research heeft vastgesteld dat het uitblazen van kaarsen over dat zoete glazuuroppervlak

Het uitblazen van verjaardagskaarsen verhoogt het aantal bacteriën op de taart met 1,400% Lees meer »

Tomatensaus is helemaal geen Italiaans maar Mexicaans. De eerste tomatensauzen werden al verkocht op de markten van Tenochtitlan toen de Spanjaarden arriveerden, en hadden veel van dezelfde ingrediënten (tomaten, paprika's, pepers) die later 200 jaar later Italiaanse pastasauzen voor tomaten zouden definiëren.

Stof tot nadenken /

Tomatensaus Voor de tafelsaus die in sommige landen tomatensaus wordt genoemd, zie Ketchup . Tomatensaus (ook bekend als Napolitaanse saus, of salsa di pomodoro in het Italiaans) kan verwijzen naar een groot aantal verschillende sauzen die voornamelijk gemaakt zijn van tomaten, meestal om geserveerd te worden als onderdeel van een gerecht, in plaats van als een

Tomatensaus is helemaal geen Italiaans maar Mexicaans. De eerste tomatensauzen werden al verkocht op de markten van Tenochtitlan toen de Spanjaarden arriveerden, en hadden veel van dezelfde ingrediënten (tomaten, paprika's, pepers) die later 200 jaar later Italiaanse pastasauzen voor tomaten zouden definiëren. Lees meer »

Hershey's ontwikkelde ooit een chocoladereep voor het Amerikaanse leger die stevig zou blijven tot 49C (120F) en gifgasbestendig was, maar ook erg bitter was om te voorkomen dat soldaten het aten, tenzij in geval van nood. Troepen noemden het "Hitler's geheime wapen" vanwege wat het met hun ingewanden zou doen.

Stof tot nadenken /

Militaire chocolade (Verenigde Staten) De eerste chocoladerantsoenreep voor noodgevallen die in opdracht van het Amerikaanse leger werd gemaakt, was de Ration D, algemeen bekend als het D-rantsoen. Kolonel Paul Logan, kwartiermeester van het leger, benaderde Hershey's Chocolate in april 1937 en ontmoette William Murrie, de president van het bedrijf, en Sam Hinkle, de hoofdchemicus. Milton Hershey was buitengewoon

Hershey's ontwikkelde ooit een chocoladereep voor het Amerikaanse leger die stevig zou blijven tot 49C (120F) en gifgasbestendig was, maar ook erg bitter was om te voorkomen dat soldaten het aten, tenzij in geval van nood. Troepen noemden het "Hitler's geheime wapen" vanwege wat het met hun ingewanden zou doen. Lees meer »

In 2016 verving Kraft de kunstmatige ingrediënten in zijn macaroni en kaas door natuurlijke ingrediënten. Niemand merkte het.

Stof tot nadenken /

Kraft veranderde het recept voor Mac & Cheese drie maanden geleden – en niemand merkte het. Voor de meeste consumenten is ‘beter voor je’ goed genoeg. Kraft Heinz onthulde maandag dat het drie maanden geleden stilletjes zijn kenmerkende Mac & Cheese-diners heeft ontdaan van de kunstmatige smaakstoffen, conserveermiddelen en kleurstoffen die de essentie hadden gesmeed van

In 2016 verving Kraft de kunstmatige ingrediënten in zijn macaroni en kaas door natuurlijke ingrediënten. Niemand merkte het. Lees meer »

Het ontbijt werd niet beschouwd als de belangrijkste maaltijd van de dag tot een agressieve marketingcampagne van General Mills in 1944. Ze deelden folders uit aan het winkelend publiek en spoorden hen aan om te ontbijten, terwijl soortgelijke advertenties op de radio zouden spelen.

Ontbijt voedingsmiddelen /

Waarom ontbijtgranen zo'n agressieve marketing hebben Meer verhalen Vóór de uitvinding van ontbijtgranen was het ontbijt niet zo standaard of routinematig als nu. “De Romeinen geloofden dat het gezonder was om slechts één maaltijd per dag te eten”, zegt voedselhistoricus Caroline Yeldham. Veel indianen, schrijft Abigail Carroll in The Invention of the American

Het ontbijt werd niet beschouwd als de belangrijkste maaltijd van de dag tot een agressieve marketingcampagne van General Mills in 1944. Ze deelden folders uit aan het winkelend publiek en spoorden hen aan om te ontbijten, terwijl soortgelijke advertenties op de radio zouden spelen. Lees meer »

Algemene Voorwaarden - Privacy