Alcatraz was een gevangenis met maximale beveiliging en minimale privileges. Echter, voedsel en medische zorg werden niet beschouwd als privileges in vergelijking met andere gevangenissen in de Verenigde Staten. Alle gevangenen kregen toegang tot de noodzakelijke voorzieningen, en ze hadden ook echt goed voedsel. Maar wist je waarom de gevangenisdirecteur op Alcatraz het belangrijk vindt om goede maaltijden aan de gevangenen te serveren?

Het voedsel was zo goed in Alcatraz-gevangenis dat de bewakers en het gevangenispersoneel dezelfde maaltijden aten als de gevangenen. Dit kwam omdat de gevangenisdirecteur geloofde dat slecht voedsel de oorzaak was van de meeste problemen in de gevangenis.

Hoe zagen de maaltijden van gevangenen op Alcatraz eruit?

De culinaire aanbiedingen zijn bijna net zo vreemd als de geschiedenis. Had je iets minder verwacht? Neem hieronder een kijkje naar dit Alcatraz-gevangenenmenu uit 1946. We hebben allemaal de films gezien waarin een correctieofficier een hoop grijze pap op een bord schept. Maar dat was zeker niet wat de gevangenen op Alcatraz kregen.

Volgens de FBI was Al Capone, een Amerikaanse gangster, betrokken bij illegale brouwing, distillatie en distributie van bier en sterke drank in Chicago tijdens de drooglegging. Hij ontwikkelde ook belangen in legitieme bedrijven op het gebied van reiniging en verven en cultiveerde invloed bij ontvankelijke overheidsfunctionarissen, vakbonden en werknemersverenigingen, volgens de Colosimo-mob, waarvan hij de baas was.

We kunnen niet zeggen hoe goed het voedsel was, maar de gerechten lijken buitensporig chic voor een gevangenis.

Volgens de Discovery Family Channel-show ‘Secrets of America’s Favorite Places’ stond Alcatraz bekend om zijn smakelijke voedsel in de federale gevangenis. Door de duistere geschiedenis van Alcatraz is het moeilijk te geloven dat iemand watermeloen of warme pannenkoeken at, maar het menu is authentiek.

Nog intrigerender, de bewakers en gevangenen aten samen en kregen hetzelfde voedsel. Met andere woorden, ze waren het allemaal eens over eetgewoonten. (Bron: So Yummy) 

Waarom had Alcatraz zulke goede maaltijden?

De gevangenisdirecteur van Alcatraz geloofde dat het grootste deel van de problemen in de gevangenis werd veroorzaakt door slecht voedsel. Dat verklaart ook waarom bewakers en personeel hetzelfde voedsel aten als de gevangenen, en dat was goed.

Het voedsel op Alcatraz werd gezien als een manier om het moreel van de gevangenen te verhogen; de kwaliteit werd ook hoog gehouden om onnodige ruzies in de eetzaal te voorkomen. Toezichters bekeken regelmatig de gevangenismenu’s.

Gevangenen aten in cafetaria-stijl en konden een tweede portie krijgen als er voedsel over was. Dit ondersteunt dit omdat er geen voedsel verspild werd. Stel je voor hoeveel restjes er zouden zijn als gevangenen slechts één portie mochten. Er is genoeg voor kroketten!

Hun maaltijden waren ook gevarieerd om een voldoende voedingsinname te garanderen, wat behoorlijk indrukwekkend is. Dit is echter logischer als je bedenkt dat de gevangenen niet de enigen waren die het aten. Ook de bewakers en het personeel aten ervan, die waarschijnlijk niet op een plek zouden willen werken waar het voedsel smakeloos pap is.

Groenten kwamen uit het nabijgelegen San Francisco, en zoet water werd per boot naar het eiland gebracht en opgeslagen in enorme tanks. Ze namen geen risico’s als het ging om de zorg voor de mensen waarvoor ze verantwoordelijk waren. (Bron: So Yummy) 

Afbeelding van 7×7