Chick-Fil-A begon zijn opmars in de voedingsindustrie door zijn Chick-Fil-A kip sandwich te licentiëren aan meer dan vijftig eetgelegenheden. Sommige van die restaurants omvatten Waffle House.
Kort nadat Waffle House zijn contract met de maker van Chick-Fil-A, Samuel Cathy, beëindigde, zette hij Chick-Fil-A langzaam om tot een eigen zelfstandige vestiging met meer dan 2600 winkels in de hele VS.
De geschiedenis achter Waffle House
Waffle House is een restaurantketen voor informeel dineren met meer dan 2.000 vestigingen verspreid over 25 staten in Amerika. Waffle House‑vestigingen zijn het meest te zien in het zuidelijke deel van de Verenigde Staten, omdat ze een icoon van hun cultuur zijn.
De naam Waffle House is ontstaan doordat hun wafels de meeste winst opleverden van hun 16‑itemmenu. Joe Rogers Sr. en Tom Forkner richtten het beroemde restaurant op. De geschiedenis van Waffle House begon in 1995 in Avondale Estates, Georgia, tijdens het Labor Day‑weekend toen het voor het eerst opende.
Roger wilde de noodzaak van 24/7 beschikbaarheid en snelle tafeldienst bij Waffle House prioriteren, waarop Forkner antwoordde: “je bouwt een restaurant, en ik laat je zien hoe je het runt.”
Ze begonnen hun restaurants te franchisen na het openen van hun vierde vestiging in 1960. Daardoor nam hun aantal gestaag toe, met 27 Waffle Houses in de late jaren zestig. Hun groei versnelde snel, waarbij ze 2 % van de eieren die in de voedselindustrie landelijk worden gebruikt, consumeren. Waffle Houses breidden zich langzaam uit buiten de zuidoostelijke Amerikaanse grenzen, en bereikten Austinburg, Goodyear, Key Largo en Clarks Summit.
Het oorspronkelijke Waffle House in Georgia werd omgebouwd tot een Chinees restaurant nadat het in het begin van de jaren zeventig was verkocht; Waffle House kocht het terug en gebruikte het als een privémuseum van het bedrijf, voornamelijk voor interne bedrijfsbijeenkomsten.
Waffle Houses zijn 24/7 geopend, waardoor het gerucht leeft dat ze geen sloten op hun deuren hebben vanwege hun constante beschikbaarheid. Diner‑jargon wordt ook vaak gebruikt tussen de obers en de grilloperators, waarin ze hun eigen symbolische code hebben.
Waffle House is consequent succesvol en beweert de grootste aanbieder ter wereld te zijn van wafels, ham, varkenskoteletten, grits en T‑bone steaks. (Bron: Chick-Fil-A)
De opkomst van Chick-Fil-A
Samuel Truett Cathy, de eigenaar van het lokale Dwarf House, sloot in de jaren zestig een contract met Waffle House om zijn zelfgemaakte sandwich, de Chick-Fil-A kip sandwich, te verkopen. Het eindigde in een verlies voor Waffle House omdat het langzaam meer verkoop genereerde dan het voedsel van Waffle House, waardoor ze de overeenkomst beëindigden. Kort daarna maakte Cathy van Chick-Fil-A een eigen voedselketen.
Chick-Fil-A kwam tot stand toen Samuel Cathy zich realiseerde dat een fastfoodhamburger dezelfde kooktijd had als een kip sandwich in een bepaalde drukfryer. Hun slogan “We hebben de kip niet uitgevonden, alleen de kip sandwich” verwijst naar het maken van de Chick-Fil-A kip sandwich.
Tussen de jaren zeventig en het begin van de jaren tachtig begon de Chick‑Fil‑A‑keten haar bereik uit te breiden, met vestigingen in vele winkelcentra’s foodcourts. In april 1986 werd de eerste zelfstandige Chick‑Fil‑A opgericht in Atlanta, Georgia. Sindsdien heeft Chick‑Fil‑A meer zelfstandige vestigingen geopend.
Het succes van Chick‑Fil‑A blijkt uit het feit dat ze nu een van de meest gerenommeerde fast‑foodketens in de Verenigde Staten zijn. (Bron: Chick-Fil-A)
