Mongools rundvlees dat in Chinese restaurants wordt geserveerd, komt niet uit Mongolië. Ze zijn eigenlijk afkomstig van Mongoolse BBQ-winkels in Taiwan. Het concept van de Mongoolse BBQ-stijl is in de jaren vijftig bedacht door een Taiwanese ondernemer.
Veel mensen die niet tegen de pittigheid van gerechten als Mapo Tofu of Kung Pao Chicken in Chinese restaurants kunnen, geven de voorkeur aan Mongools rundvlees. De zoetheid ervan spreekt kinderen aan, en zelfs avontuurlijke eters beschouwen het als troostmaaltijd. Het gerecht is gemaakt met zijsteak, een mager en soms taai stuk rundvlees gemarineerd in bruine suiker, sojabonen en […]
