Jodium is nodig voor het lichaam om schildklierhormonen te produceren. Deze hormonen reguleren de stofwisseling van het lichaam en verschillende andere vitale functies. Wist je dat kinderen in het verleden leden aan jodiumtekort?
Voor de jaren 1920 leed tot 70 % van de kinderen in verschillende delen van de Verenigde Staten aan een struma als gevolg van jodiumtekort.
Wat is jodium?
Jodium is een sporenelement dat in veel voedingsmiddelen voorkomt, waaronder zeevruchten, zuivelproducten, granen en eieren. Het wordt in veel landen ook gemengd met tafelzout om jodiumtekort te helpen voorkomen.
Jodium wordt door onze schildklier gebruikt om schildklierhormonen te produceren, die helpen bij weefselherstel, de stofwisseling reguleren en een juiste groei en ontwikkeling bevorderen. Schildklierhormonen zijn ook betrokken bij het reguleren van de lichaamstemperatuur, de bloeddruk en de hartslag.
Naast het belang voor de schildkliergezondheid kan jodium essentieel zijn voor verschillende andere aspecten van je gezondheid. Testbuis‑ en dierstudies suggereren bijvoorbeeld dat het direct invloed kan hebben op de werking van je immuunsysteem.
Ondertussen hebben andere studies ontdekt dat jodium kan helpen bij de behandeling van fibrocystische borstaandoeningen, een aandoening waarbij niet‑kankerachtige knobbels in de borst ontstaan. (Bron: Healthline)
Kan een gebrek aan jodium ernstige gevolgen hebben?
Jodiumtekort kan leiden tot verschillende symptomen, variërend van licht onaangenaam tot ernstig en zelfs gevaarlijk. Een struma, een zwelling in de nek, is een van de meest voorkomende symptomen.
Je schildklier gebruikt jodium om schildklierhormonen te produceren. Wanneer je lichaam er niet genoeg van heeft, werkt je schildklier harder om te compenseren en meer hormonen te produceren. Dit zorgt ervoor dat schildkliercellen zich snel vermenigvuldigen en groeien, wat resulteert in een struma.
Een afname van schildklierhormonen kan ook leiden tot haaruitval, vermoeidheid, gewichtstoename, een droge huid en een verhoogde gevoeligheid voor kou.
Jodiumtekort kan gevaarlijk zijn voor kinderen en zwangere vrouwen. Lage jodiumniveaus bij kinderen kunnen hersenbeschadiging en ernstige problemen met de mentale ontwikkeling veroorzaken.
Bovendien kan het in verband worden gebracht met een verhoogd risico op miskraam en doodgeboorte. (Bron: Healthline)
Hoe kan gejodeerd zout helpen jodiumtekort te voorkomen?
In 1917 begon de arts David Marine experimenten uit te voeren die aantonen dat het innemen van jodiumsupplementen de incidentie van struma's verminderde.
Kort daarna, in 1920, begonnen veel landen tafelzout te verrijken met jodium om jodiumtekort te bestrijden. Gejodeerd zout was zeer effectief in het elimineren van het tekort in veel delen van de wereld. Voor de jaren 1920 werden struma’s bij tot 70 % van de kinderen in sommige regio’s van de Verenigde Staten waargenomen.
Daarentegen heeft nu 90 % van de Amerikaanse bevolking toegang tot gejodeerd zout, en wordt de bevolking over het algemeen als jodiumvoorziening voldoende beschouwd.
Een halve theelepel of 3 gram gejodeerd zout per dag is voldoende om aan je jodiumbehoefte te voldoen. Daarom is het gebruik van gejodeerd zout een van de eenvoudigste manieren om jodiumtekort te voorkomen zonder andere ingrijpende dieetveranderingen door te voeren. (Bron: Healthline)
Is het nodig om gejodeerd zout te gebruiken?
Als je een goed uitgebalanceerd dieet eet dat andere jodiumbronnen bevat, zoals zeevruchten of zuivelproducten, krijg je waarschijnlijk voldoende jodium uit voedsel alleen. Als je denkt dat je een hoger risico op jodiumtekort hebt, overweeg dan om gejodeerd zout te gebruiken.
Gebruik het in combinatie met een voedzaam, gevarieerd dieet om er zeker van te zijn dat je voldoende jodium en andere voedingsstoffen binnenkrijgt. (Bron: Healthline)
