Tomatensaus is helemaal geen Italiaans maar Mexicaans. De eerste tomatensauzen werden al verkocht op de markten van Tenochtitlan toen de Spanjaarden arriveerden, en hadden veel van dezelfde ingrediënten (tomaten, paprika's, pepers) die later 200 jaar later Italiaanse pastasauzen voor tomaten zouden definiëren.

Tomatensaus Voor de tafelsaus die in sommige landen tomatensaus wordt genoemd, zie Ketchup . Tomatensaus (ook bekend als Napolitaanse saus, of salsa di pomodoro in het Italiaans) kan verwijzen naar een groot aantal verschillende sauzen die voornamelijk van tomaten zijn gemaakt, meestal om als onderdeel van een gerecht te worden geserveerd, in plaats van als een […]

Tomatensaus is helemaal geen Italiaans maar Mexicaans. De eerste tomatensauzen werden al verkocht op de markten van Tenochtitlan toen de Spanjaarden arriveerden, en hadden veel van dezelfde ingrediënten (tomaten, paprika's, pepers) die later 200 jaar later Italiaanse pastasauzen voor tomaten zouden definiëren. Lees meer »