We drinken in feite dezelfde wijn als de oude Romeinen. Onderzoekers ontdekten dat wijnbouwers erin geslaagd zijn het moderne druiven‑DNA uiterst consistent en vergelijkbaar met oude variëteiten te houden. Terwijl dit de smaken consistent hield, maken onderzoekers zich zorgen dat druiven genetisch kwetsbaar zijn voor veranderingen in het milieu.

We drinken in feite dezelfde wijnvariëteiten als de oude Romeinen, en dat is niet zo geweldig

Met wijn, ouder kan vaak beter betekenen. “Vintage”, ons woord voor “stijlvol gerijpt”, komt voort uit het wijnmaakproces. Wijnen van tientallen jaren geleden kunnen veel hogere prijzen opleveren dan verse wijnen. Wijn zelf is door de hele oude geschiedenis geweven, van oude joods‑christelijke rituelen (hallo, het Laatste Avondmaal!) tot Egyptische ceremonies tot Romeinse orgieën. En de druivenrassen die we lekker vinden hebben vaak een lange geschiedenis: bijvoorbeeld chardonnay‑druiven uit de Champagnestreek van Frankrijk’s worden al sinds de Middeleeuwen tot witte wijn verwerkt.

Maar tot nu toe wist niemand hoe oud de wijnvariëteiten die we drinken eigenlijk zijn. Volgens een nieuwe studie in Nature Plants, gepubliceerd maandag, zijn veel van de populairste wijnvariëteiten die vandaag worden verkocht extreem genetisch vergelijkbaar… Lees verder (4 minuten lezen)