Zeewier leeft over het algemeen in de oceaan. Het is een van de verschillende groepen meercellige algen. Ze lijken niet houtachtig en lijken sterk op terrestrische planten. Ze gedijen in zeewater en hebben licht nodig om fotosynthese voldoende te ondersteunen. Maar wist je dat zeewieren eigenlijk geen planten zijn?

Kelp en zeewieren zijn geen planten. Ze behoren tot het koninkrijk Protista. Zeewieren missen het plant’s vaatstelsel en de wortels, maar kunnen water en voedingsstoffen direct uit de oceaan opnemen.

Wat is het belang van zeewier voor het milieu?

Zeewieren zijn de oudste planten op de planeet en fungeren in feite als eco‑ingenieurs, die de klok rond werken om onze wereld gezond te houden.

Wist je dat de oceaan tussen de 50% en 85% van de wereldwijde zuurstof produceert? Beschouw de omvang van onze oceanen en de hoeveelheid algenmateriaal die dagelijks fotosynthese uitvoert om zuurstof te produceren en kooldioxide te sequestreren.

Algen zijn ecologisch cruciaal omdat ze aan de basis van de voedselketen in de oceaan staan en daardoor het meest voedingsrijke zijn. Zonder zeewieren zou er geen voedselketen voor kleine zeedieren bestaan en geen habitat waarin ze kunnen gedijen.

Zeewieren zijn buitengewoon effectief in het absorberen van voedingsstoffen en mineralen die in de oceaan voorkomen. Ze kunnen ook gifstoffen en vrije radicalen opnemen, wat een essentiële reinigings- en koelfunctie in de zee vervult.

Je wilt zeewier misschien stilletjes bedanken de volgende keer dat je diep ademhaalt voor het uitstekende zuurstof dat het ons allemaal biedt. Zeewier, kelp, fytoplankton en algenplankton produceren 70% van de lucht die we inademen, waardoor ze van vitaal belang zijn.

Het regenwoud, geloof het of niet, produceert slechts 28% van ons zuurstof, terwijl de resterende 2% uit andere bronnen komt. Is dat niet verrassend? Dit is een van de redenen waarom we onze oceanen moeten beschermen en schoon moeten houden. (Bron: Secret Africa)

Verschillende soorten zeewier

Zeewier verwijst niet naar één enkele plant, maar is een algemene term voor verschillende mariene planten en algen. Hoewel er geen formele term voor bestaat, wordt zeewier onderverdeeld in drie categorieën: bruine, rode en groene algen.

Het wordt ook beschouwd als een superfood, met talrijke gezondheidsvoordelen variërend van het verlagen van het risico op borstkanker tot het bestrijden van dodelijke ziekten. Zeewier staat bekend als de boerenkool van de zee. Het kan op verschillende manieren worden gebruikt om ons bewuster te maken van onze gezondheid. (Bron: Secret Africa)

Zeewieren als voedsel

Heb je ooit gedacht aan vegetarisch worden? Maar je houdt van spek en zult het vreselijk missen? Je hebt geluk, want zeewier kan naar spek smaken wanneer het gefrituurd wordt geserveerd. Deze onbewezen variëteit van zeewier smaakt geweldig en heeft meer voedingswaarde dan boerenkool.

Zeewier is ook glutenvrij, laag in koolhydraten, biologisch en duurzaam. Dankzij zeewier kun je nu genieten van een schuldvrije alternatief voor spek.

Kombu, Nori en Wakame zijn allemaal bekende zeewieringrediënten die in de meeste Aziatische landen als ingrediënt of garnering worden gebruikt. Elk jaar consumeert Azië ongeveer 2 miljoen ton zeewier in zijn complexe fusie van culinaire gerechten. We houden zoveel van zeewier: het is zowel voedzaam als heerlijk. (Bron: Secret Africa) 

Afbeelding van OceanService