Kentucky Fried Chicken (KFC) é uma cadeia americana de restaurantes de fast-food com sede em Louisville, Kentucky. É a segunda maior cadeia de restaurantes do mundo depois do McDonald's, com mais de 22,000 locais em 150 países em dezembro de 2019. A cadeia de restaurantes é uma subsidiária da Yum! Marcas, que também possui Pizza Hut, Taco Bell e WingStreet. Mas você sabia que o fundador do KFC, o bom e velho Coronel Sanders, não gostou da versão moderna de seu produto?
O coronel Harland Sanders, naquela época, estava afastado do KFC, ele visitou um Manhattan KFC em 1976 e descreveu a comida como o pior frango frito que ele já provou, e até comparou o molho à cola de papel de parede.
Mas como ele descobriu o procedimento abaixo do padrão?
Mimi Sheraton, do New York Times, e o coronel Harland Sanders pararam em um restaurante Manhattan Kentucky Fried Chicken um dia de setembro de 1976. Sanders entrou na cozinha depois de cumprimentar alguns clientes. Ele então passou a criticar a qualidade da comida.
Ao entrar na cozinha, caminhou até uma cuba de pedaços de frango frito e declarou:
Isso é muito escuro. Deve ser uma cor marrom dourada. Você está fritando há 12 minutos, o que é seis minutos a mais. Além disso, você deveria ter trocado sua gordura de fritura há uma semana. Esse é o frango frito mais nojento que eu já vi. Por favor, mostre-me seu purê de batatas com molho e como você os prepara.
Coronel Harland Sanders, fundador do KFC
O coronel interrompeu a explicação do Sr. Singleton de que ele primeiro misturou água fervente nas batatas instantâneas em pó.
Depois, há pasta de papel de parede. Então você deve adicionar um pouco dessa coisa de molho marrom, e você tem lodo. Ninguém vai me fazer comer essas batatas. E olha essa salada de repolho! Olha essa salada de repolho! Eles simplesmente não vão me ouvir. Deve ser picado em vez de triturado e feito com Miracle Whip. Todo o resto fica cinza. E não deve haver nada além de repolho nele. Não há cenouras!
Coronel Harland Sanders, fundador do KFC
(Fonte: Jason Kotke)
Por que o coronel Sanders decidiu vender o KFC?
Em 1964, aos 73 anos, Sanders decidiu vender sua empresa por US$ 2 milhões para um grupo de investidores liderado por John Y. Brown Jr. e Jack C. Massey.
Sander's receita secreta ficou conhecido como Kentucky Fried Chicken, e ganhou popularidade rapidamente. No entanto, quando uma interestadual foi construída nas proximidades, seu próspero negócio foi gravemente afetado.
Sanders finalmente decidiu vendê-lo e perseguiu seu sonho de expandir o KFC para franquias e contratar funcionários do KFC em todo o país. Sanders ainda continuou a trabalhar para a empresa como consultor mesmo após a venda, mas ficou cada vez mais insatisfeito com o resultado moderno de sua obra-prima. (Fonte: Conseguir um emprego)
Processos judiciais entre KFC e Coronel Sanders
A relação entre o KFC e o coronel Sanders começou a azedar. Em 1973, Sanders processou a Heublein Inc., controladora do Kentucky Fried Chicken na época, por supostamente usar indevidamente sua imagem na promoção de produtos que ele tinha não ajudou a desenvolver.
A Heublein Inc. reagiu, mas processou sem sucesso Sanders por difamação em 1975, depois que ele se referiu publicamente ao molho deles como lodo com uma gosto de papel de parede. (Fonte: Jason Kotke)