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Sorvete Dairy Queen Soft Serve

O Soft Serve da Dairy Queen não é considerado sorvete pelo FDA. A Food and Drug Administration classifica-o como “leite gelado” porque o teor de gordura do leite em sua porção mole é menor do que o padrão do sorvete comum.

O Dairy Queen ou DQ é um sorvete de serviço suave e restaurante de fast food nos Estados Unidos de propriedade da International Dairy Queen, Inc. A empresa também possui Orange Julius e Karmelkorn e Golden Skillet Fried Chicken. Sua sede está em Bloomington, Minnesota. Mas você sabia que o soft serve não é considerado sorvete?

A FDA não considera o sorvete da Dairy Queen como sorvete. Como o percentual de gordura do leite no sorvete Dairy Queen é menor do que o do sorvete tradicional, ele é classificado como leite gelado.

A história da rainha do leite

JF McCullough e seu filho, Alex, criaram a deliciosa iguaria láctea que milhões de pessoas conheciam como Dairy Queen soft serve em 1938, perto de Moline, Illinois. A invenção dos McCulloughs abriu caminho para a rede atual de mais de 5,700 locais Dairy Queen e Dairy Queen ou Brazier nos Estados Unidos, Canadá e muitos outros países da Europa, América Central, Extremo Oriente e Oriente Médio.

Os McCulloughs concordaram em testar seu novo produto em uma sorveteria de propriedade de Sherb Noble em Kankakee, Illinois. Noble realizou uma Tudo o que você pode comer por 10 centavos promoção em uma tarde de agosto. Mais de 1,600 pessoas esperaram na fila para provar o novo deleite, e os McCulloughs perceberam que tinham uma lucrativa perspectiva de negócios.

Tudo o que eles precisavam era de uma técnica eficaz para distribuir seu produto soft serve. Eles rapidamente descobriram um freezer projetado por Harry Oltz de Hammond, Indiana, que poderia fornecer um fluxo contínuo de produtos. Em várias ocasiões, JF McCullough se referiu à vaca como a rainha do laticínio. Como resultado, nasceu a marca Dairy Queen. A Noble abriu o primeiro negócio da Dairy Queen em Joliet, Illinois, em 1940.

Existem mais de 5,700 locais Dairy Queen em todo o mundo, e Dairy Queen é muito mais do que apenas um único produto. A Dairy Queen vende uma ampla variedade de itens, incluindo nosso soft serve DQ e a linha Brazier de pratos quentes. A Dairy Queen é a líder mundial em vendas de sobremesas congeladas e macias. (Fonte: DQ Woodbridge)

O que é considerado sorvete de verdade?

Um produto deve ter um percentual mínimo de gordura do leite de 10% para ser classificado como sorvete. Enquanto isso, o soft da DQ contém apenas 5% de gordura do leite.

Nosso soft-serve não se qualifica tecnicamente como sorvete. A empresa acrescenta ainda que seu famoso soft serve costumava ser classificado como leite gelado pela FDA. No entanto, a FDA eliminou essa categoria de produtos para permitir que as empresas promovam produtos lácteos congelados com teor reduzido de gordura do leite usando palavras como baixo teor de gordura e gordura reduzida.

Dairy Queen

(Fonte: Coma isso)

É verdade que os deleites DQ são saudáveis?

De acordo com estudos, as guloseimas DQ não são saudáveis. Embora contenham menos gordura, os produtos Dairy Queen não são isentos de gordura ou açúcar. Atualmente, a Dairy Queen não oferece alternativas sem açúcar ou gordura, enquanto existem algumas sem adição de açúcar. Aqui está uma olhada nos fatos nutricionais dos lanches DQ. (Fonte: Coma isso)

A receita DQ ainda é a mesma?

Embora os padrões da FDA tenham evoluído, os produtos Dairy Queen permaneceram consistentes, dos quais a Dairy Queen também se orgulha.

Antes da abertura do primeiro DQ, John Fremont McCullough inventou a fórmula soft-serve usada nas sobremesas Dairy Queen. Mesmo que não seja uma receita de sorvete, o mesmo procedimento de soft-serve existe há décadas. (Fonte: Coma isso)

Imagem da Delish

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