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Quem é o homem por trás do boato do saladeira?

Todos nós sabemos como temperar nossas frigideiras de ferro fundido, mas a mesma regra se aplica a tigelas de salada?

Na década de 1930, George Rector conseguiu convencer todos os Estados Unidos de que ter uma saladeira de madeira suja melhoraria o sabor de suas saladas. Este método é uma farsa completa, mas as pessoas têm sido praticando esta técnica por décadas.

Quem é George Rector?

Antes de chegarmos aos detalhes essenciais de como todo o conceito é uma farsa, vamos falar sobre o homem por trás do mito.

George Rector era um restaurateur que escreveu vários livros de receitas na década de 1920. Ele até tinha seu próprio programa de rádio chamado Jantar com George Rector que foi transmitido através do Columbia Broadcasting System. (Fonte: The New York Times)

Dizia-se que Rector estava estudando direito na Universidade Cornell quando seu pai, que dirigia vários restaurantes em Nova York, o tirou da escola para ir a Paris para aprender a fazer um molho para um filé de linguado. Embora tenha havido relatos de que essa história foi inventada de forma selvagem. (Fonte: The New York Times)

Embora tenha havido muitos contos altos da extremidade de Rector. Ele não era uma fraude completa, ele tinha alguns fatos confiáveis ​​para compartilhar com o público. Mas neste ponto, podemos realmente confiar nele? (Fonte: LA Times)

Como uma saladeira não lavada melhora sua salada?

Em 5 de setembro de 1936, George Rector publicou um mito que ele inventou no Saturday Evening Post. Ele alegou que o segredo de uma salada perfeita era usar uma tigela de madeira suja.

O conceito era semelhante a temperar uma frigideira de ferro, mas nunca limpar uma saladeira é ridículo. Rector afirmava que essa era uma prática dos franceses e, sim, os americanos de todos os Estados Unidos acreditavam nele.

Ele afirmou que, para fazer a salada perfeita, você deve esfregar um dente de alho na tigela para dar a quantidade certa de sabor de alho. Os próprios franceses nunca acreditaram em tal técnica. Na verdade, os gourmands parisienses não gostavam nem um pouco de alho em suas saladas! Claro que Rector sabia disso. Ele morou em Paris e trabalhou em vários restaurantes franceses ao longo dos anos. Na verdade, todas as suas receitas de saladas francesas também não contêm alho. (Fonte: LA Times)

Embora óleos e molhos para salada possam penetrar na madeira da tigela, isso criará um cheiro bastante desagradável que você nem gostaria de lidar. (Fonte: O planeta retrô)

Então, a resposta curta para a pergunta? Não, suas tigelas de madeira fedorentas não tornam sua salada melhor. No mínimo, pode ser um terreno fértil para várias bactérias e fungos indesejados dos quais você se arrependerá mais tarde. (Fonte: O planeta retrô)

O Hype deu errado

Esta história é o exemplo perfeito de por que não devemos apenas acreditar ou seguir tendências. É importante usar o pensamento racional ou lógico, especialmente quando se trata de alimentos e coisas que você consome.

Vários escritores de alimentos contestaram as afirmações de Rector e o acusaram de sua falácia. Hoje em dia, as pessoas ainda usam tigelas de salada de madeira. Vamos apenas esperar que você não encontre um rançoso em seu próximo jantar. (Fonte: O planeta retrô)

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