O macarrão com queijo teve sua origem no século XIV. Uma receita do inglês médio o descreve como “Pegue e faça um thynne foyle de dowh. e kerve-o em pedaços, e lance a bainha em água fervente e veja-o bem. pegue o queijo e rale-o e a manteiga lançada por dez ou mais como losines. e serei adiante. ”

Macarrão com queijo

Macarrão com queijo - também chamado de mac 'n' cheese nos Estados Unidos e macarrão com queijo no Reino Unido - é um prato de macarrão cozido com molho de queijo, mais comumente cheddar. Também pode incorporar outros ingredientes, como pão ralado ou carne.

O macarrão com queijo tradicional é uma caçarola assada no forno; no entanto, pode ser preparado em uma panela em cima do fogão ou usando uma mistura embalada. O queijo é geralmente incorporado primeiro a um molho Béchamel para criar um molho Mornay, que é adicionado à massa. Nos Estados Unidos, é considerado um alimento reconfortante.

História

Caçarolas de macarrão e queijo foram registradas no século 14 no livro de receitas italiano, Liber de Coquina, que apresentava um prato de parmesão… Continue lendo (leitura de 7 minutos)