A Ghirardelli Chocolate Company é uma das fabricantes de doces mais populares do país. A empresa foi fundada e popularizada em San Francisco. Mas você sabia como James Lick ajudou a fundar Ghirardelli?
James Lick, um empresário, chegou a San Francisco em 1848 com 600 libras de chocolate para vender. Quando todo o seu chocolate se esgotou rapidamente, ele convenceu um amigo confeiteiro peruano a vir para São Francisco e abrir sua própria empresa de chocolate. Domingo Ghirardelli é o nome desse confeiteiro.
John Lick, o principal protagonista
Em janeiro de 1848, Lick chegou a San Francisco, Califórnia, com suas ferramentas, bancada de trabalho, $ 30,000 em ouro e 600 libras ou 300 kg de chocolate. O chocolate esgotou rapidamente e Lick convenceu seu vizinho peruano, o confeiteiro Domingo Ghirardelli, a se mudar para San Francisco e fundar a Ghirardelli Chocolate Company.
Lick começou a comprar imóveis na pequena vila de San Francisco logo após sua chegada. A descoberta de ouro em Sutter's Mill, perto de Sacramento, apenas alguns dias após a chegada de Lick ao futuro estado, desencadeou a corrida do ouro na Califórnia. Ele alimentou um boom imobiliário em San Francisco, que cresceu de alguns milhares de residentes em 1848 para mais de 20,000 em 1850.
lamber pego febre de ouro e saiu para minerar o metal, mas depois de uma semana, ele percebeu que sua fortuna seria feita por possuir terras em vez de cavar nelas. Lick comprou terras em San Francisco e começou a comprar terras para cultivo em San Jose e arredores, onde plantou pomares e construiu o maior moinho de farinha do estado para alimentar a crescente população da cidade. (Fonte: A viagem da cultura)
O chocolatier nascido na Itália, Domingo Ghirardelli
Domenico Domingo A Ghirardelli está no mercado há mais de 160 anos, tornando-se a mais antiga fabricante de chocolate em operação contínua da América. Ghirardelli fundou a empresa em San Francisco em 1852. Ele era um chocolatier italiano que começou sua carreira como aprendiz de um fabricante de doces quando era criança. Ele se mudou para o Uruguai aos 20 anos para trabalhar nas indústrias de café e chocolate antes de se mudar para o Peru para abrir sua loja.
Foi quando soube da corrida do ouro em 1849 que decidiu se mudar para a Califórnia, onde abriu uma nova loja em Stockton. Alguns meses depois, ele abriu sua primeira loja em San Francisco, mas os dois locais pegaram fogo em poucos dias em 1851. Domenico abriu uma cafeteria malsucedida em San Francisco antes de finalmente abrir a Ghirardelli Chocolate Co. foi formalmente incorporada.
Desde a sua criação, a empresa se orgulha de abraçar a inovação e estar na vanguarda de novas técnicas e tecnologias. A loja experimentou vários produtos, incluindo uma linha de bebidas alcoólicas até 1871 e mercadorias diversas como café, especiarias e até mostarda. Em 1867, um funcionário da Ghirardelli descobriu uma técnica de intensificação de sabor que acabaria se tornando amplamente utilizada na indústria do chocolate, e a inovação tornou-se uma tradição em toda a empresa.
A Ghirardelli foi uma das primeiras empresas americanas a usar estratégias de publicidade para ganhar popularidade, bem como uma das primeiras a incluir conteúdo de cacau nos rótulos para ajudar os consumidores mais exigentes a selecionar o sabor perfeito. (Fonte: A viagem da cultura)
Imagem da Ghirardelhi