A maioria de nós está familiarizada com o Cheez-Its e sua forma quadrada. Mas com o passar dos anos, o Cheez-Its mudou. Esses biscoitos assados ainda são quadrados?
O icônico cracker recebeu uma leve reforma em vez dos quadrados regulares de 1.02 cm a 0.94 cm. Cheez-Its tem agora XNUMX por XNUMX polegadas. Isso significa que Cheez-Its são retângulos agora.
Como o Cheez-Its começou?
Green & Green, uma empresa de biscoitos em Dayton, Ohio, criou o crocante com um lanche de 1 polegada. Em 23 de maio de 1921, a empresa decidiu registrar a guloseima saborosa com o nome Cheez-It.
Em 1921, Cheez-It não significava nada, então Green & Green comercializou o cracker como um rarebit assado. As pessoas estavam familiarizadas com o rarebit, uma espécie de queijo cheddar derretido com torradas. Cheez-It ofereceu o mesmo sabor excelente, apenas cozido em um cracker que vai durar.
Brady Kress, presidente e CEO, Carillion Historical Park
O Dr. William W. Wolf mudou-se para Dayton, Ohio, em 1841, para praticar homeopatia com a crença de que os alimentos controlam os poderes de cura. Mais tarde, ele foi conhecido por ser o de Dayton Rei do Cracker para criar o Cracker Lobo. Sua criação foi um lanche de manteiga dura feito para fins medicinais.
No século 19, os crackers estavam ligados à fisiologia cristã e aos médicos sectários. Fisiologistas cristãos como Sylvester Graham, famoso por Graham Cracker, estavam preocupados com uma dieta moderna que continha muitas substâncias estimulantes. Eles acreditavam que havia muita nutrição por unidade de alimento no pão moderno, muita emoção. Então, eles recomendaram produtos de grãos feitos de farinha grossa, que, eles acreditavam, continha uma proporção mais natural de partes nutritivas e não nutritivas. Os biscoitos eram considerados alimentos saudáveis.
Lisa Haushofer, Universidade de Zurique
Na época, os homeopatas se empenhavam em uma digestão adequada. Eles acreditavam que aquecer a comida ajudava no processo; portanto, biscoitos de lobo assados eram exatamente o que o médico prescreveu.
JW Green lembrou-se dos biscoitos Wolf Crackers nozes e amanteigados. Quando o Dr. Wolf morreu, Green comprou a Wolf Baker Company e incluiu seu filho, Weston Green, para ingressar na empresa também. Eles a renomearam Green & Green Company. Embora ainda mantivessem a receita do Dr. Wolf, eles a renomearam para Cracker Dayton.
A Green & Green expandiu suas operações para Lima e Springfield e logo distribuíram biscoitos no sudoeste. Na Primeira Guerra Mundial, a empresa ajudou no esforço de guerra, enviando biscoitos para os soldados americanos.
Todas as nossas instalações, exceto um pequeno forno que não pode ser usado para Hard Bread, serão acelerados para manter duas cargas de carro por dia, expressando que NOSSOS MENINOS na frente possam ter seu Pão de Combate. Estamos extremamente contentes e orgulhosos de sermos uma engrenagem na grande máquina que vencerá a guerra. PS: Ainda poderíamos usar mais algumas mulheres na embalagem do Hard Bread.
Verde e Verde
(Fonte: Revista Smithsonian)
Quantas empresas possuíam a Cheez-Its?
Cheez-Its existe há um século. Ao longo desse tempo, o cracker passou por vários ajustes e empresas. Depois que Weston Green faleceu, a Loose-Wiles Biscuit Company comprou a Green & Green. Eles mudaram seu nome para Sunshine Co. Esta é a marca com a qual estamos muito familiarizados. Em 1996, a Keebler adquiriu a Sunshine. Finalmente, em 2001, a Kellogg's adquiriu a Keebler. O Cheez-Its ganhou um visual novo em 2015, mas a receita clássica com sabores aprimorados permaneceu. (Fonte: Purê)