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Alimentação

Em 2016, um homem comeu pimenta fantasma em um concurso de comida e bebeu 6 copos de água para se refrescar. Ele vomitou tanto que abriu um buraco no esôfago e foi levado às pressas para o hospital.

A pimenta fantasma, comumente conhecida como bhut jolokia, é uma pimenta híbrida cultivada no nordeste da Índia. É um cruzamento entre Capsicum chinense e Capsicum frutescens. No entanto, é perigoso consumir muitas pimentas fantasmas? Em 2016, um homem competiu em um concurso de alimentação e bebeu seis copos de água para se refrescar. Ele […]

Em 2016, um homem comeu pimenta fantasma em um concurso de comida e bebeu 6 copos de água para se refrescar. Ele vomitou tanto que abriu um buraco no esôfago e foi levado às pressas para o hospital. Leia mais »

Um estudo de 2017 constatou que a introdução do sal iodado em 1924 elevou o QI de um quarto da população mais deficiente em iodo.

O sal de cozinha nos Estados Unidos foi iodado no início de 1900 para garantir que todos os americanos consumissem iodo suficiente para funcionar adequadamente. De acordo com pesquisas recentes, adicionar iodo ao sal melhorou a saúde e aumentou o QI médio. Mas como o sal iodado ajudou a melhorar o QI? De acordo com um estudo de 2017, a introdução de iodados

Um estudo de 2017 constatou que a introdução do sal iodado em 1924 elevou o QI de um quarto da população mais deficiente em iodo. Leia mais »

Consumir a samambaia aquática australiana chamada “Nardoo” pode causar fome se for preparado de maneira inadequada. A planta contém enzimas que eliminam a tiamina. Isso torna seu corpo incapaz de desbloquear a energia dos alimentos.

Uma planta é uma entidade viva semelhante a árvores, arbustos, ervas, gramíneas, samambaias e musgos. Ela cresce em um local fixo, absorve água e substâncias inorgânicas por meio de suas raízes e sintetiza nutrientes em suas folhas por meio da fotossíntese utilizando o pigmento verde clorofila. Mas que planta pode fazer você morrer de fome? Se consumido de forma inadequada, o australiano

Consumir a samambaia aquática australiana chamada “Nardoo” pode causar fome se for preparado de maneira inadequada. A planta contém enzimas que eliminam a tiamina. Isso torna seu corpo incapaz de desbloquear a energia dos alimentos. Leia mais »

O Rei do Atum

Um único atum rabilho de 612 libras vendido por US $ 3.1 milhões em um leilão de 2019 no Japão

O atum é um peixe de água salgada da tribo Thunnini, uma subfamília da família Scombridae. A família Thunnini possui 15 espécies distribuídas em cinco gêneros, com tamanhos que vão desde o atum bala até o atum rabilho do Atlântico, que pode atingir 2 metros de comprimento e viver até 50 anos. Mas o que

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Amuletos da sorte

Lucky Charms foram inventados por John Holahan, um funcionário da General Mills, que cortou balas de amendoim em uma tigela de Cheerios

Lucky Charms é uma marca de cereal matinal fabricada pela General Mills desde 1964. O cereal é composto por marshmallows multicoloridos e pedaços de aveia triturados em formato que lembram um dos vários objetos ou símbolos relacionados à boa sorte. Mas como surgiu o cereal Lucky Charms? John Holahan, funcionário da General Mills, entendeu o conceito depois

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Queijo Morfina

O queijo tem um composto semelhante à morfina chamado casomorfina. É um Peptídeo Opioide Derivado da Digestão da Caseína da Proteína do Leite.

De acordo com um estudo de 2015 publicado nos EUA e na Biblioteca Nacional de Medicina, certos alimentos têm propriedades viciantes. Revelou também que esses alimentos podem ter características semelhantes às drogas ilícitas. Mas você sabia que o queijo contém um composto semelhante à morfina? A casomorfina, um composto semelhante à morfina encontrado no queijo, os torna altamente viciantes. Esse

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Chef Japonês

Até 2013, chefs estrangeiros no Japão eram legalmente impedidos de trabalhar em restaurantes especializados em comida tradicional japonesa. O Japão mudou seus regulamentos para chefs estrangeiros depois que a cozinha tradicional japonesa ganhou a designação da UNESCO.

Para trabalhar como chef de cozinha no Japão, primeiro você precisa conhecer o idioma e, claro, conseguir um visto para trabalhar legalmente no país. Embora a culinária japonesa esteja disponível em todo o mundo, a comida tradicional japonesa era preparada apenas por chefs japoneses. Mas você sabia que essa proibição foi suspensa? Até 2013, chefs estrangeiros

Até 2013, chefs estrangeiros no Japão eram legalmente impedidos de trabalhar em restaurantes especializados em comida tradicional japonesa. O Japão mudou seus regulamentos para chefs estrangeiros depois que a cozinha tradicional japonesa ganhou a designação da UNESCO. Leia mais »

Sriracha

A mudança climática está afetando a produção do molho picante Sriracha. A empresa com sede na Califórnia está enfrentando uma grave escassez de pimentas devido às condições climáticas que alteram a qualidade de suas pimentas.

Huy Fong Foods Incorporated, fabricante do icônico molho Sriracha Hot Chili, anunciou que a produção de seus amados molhos será interrompida. Sriracha é o último item com estoque insuficiente para atender à demanda e será difícil de encontrar neste verão de 2022. Mas você sabe qual o motivo da escassez?

A mudança climática está afetando a produção do molho picante Sriracha. A empresa com sede na Califórnia está enfrentando uma grave escassez de pimentas devido às condições climáticas que alteram a qualidade de suas pimentas. Leia mais »

Sal do Himalaia

A maioria do sal rosa do Himalaia não vem do Himalaia. O sal é extraído de Punjab, Paquistão.

O sal rosa do Himalaia tem composição química semelhante ao sal de cozinha. Possui um teor de cloreto de sódio de até 98%. O sal restante compreende minerais como potássio, magnésio e cálcio. É isso que dá ao sal a cor rosa claro. Mas você sabia que a maior parte do sal rosa do Himalaia que consumimos

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Óleo de abacate

Cerca de 82% do óleo de abacate vendido nos EUA é rançoso ou misturado com outros óleos. Pesquisadores testaram três frascos rotulados como óleo de abacate, apenas para descobrir que não havia óleo de abacate nele.

O óleo de abacate, como tudo o mais, está se tornando cada vez mais popular entre os consumidores. O óleo de abacate é rico em vitaminas, minerais e no tipo de gordura associada a um menor risco de doenças cardíacas, derrame e diabetes. No entanto, uma nova pesquisa realizada por especialistas em ciência alimentar da Universidade da Califórnia, Davis, indica que a maior parte do óleo de abacate vendido no

Cerca de 82% do óleo de abacate vendido nos EUA é rançoso ou misturado com outros óleos. Pesquisadores testaram três frascos rotulados como óleo de abacate, apenas para descobrir que não havia óleo de abacate nele. Leia mais »