Хотя никто на самом деле не знает, кто сделал первый сыр, древние легенды гласят, что арабский торговец обнаружил его, когда насыпал молока в мешочек, сделанный из овечьего желудка. Но самые ранние находки, основанные на археологических записях, относятся к 5500 г. до н.э. в Куявии, Польша. Благодаря этому открытию мы можем наслаждаться множеством блюд с этим побочным молочным продуктом. Но знаете ли вы, что у правительства США есть собственный запас сыра?
Правительству США принадлежит около 1.4 миллиарда фунтов сыра. Министерство сельского хозяйства США платит за создание запасов сыра, чтобы цены на молочные продукты были защищены.
Где они прячут сыр?
Это массивное американское хранилище сыра можно найти на глубине сотен футов под землей в Спрингфилде, штат Миссури. Он также известен как сырная пещера. В нем хранятся тонны излишков сыра, которые восходят к семидесятым годам. Около 2 миллионов квадратных футов складских помещений хранят государственный сыр.
Он расположен под землей для идеального хранения. Температура определенно холоднее при постоянных 58 градусах по Фаренгейту. Это снижает потребление энергии и общие затраты по сравнению с ее хранением над землей. (Источник: Проект Фармлинк)
Как молочные фермеры хранят свой сыр?
История этого сырохранилища начинается в 1970-х годах. Это началось как попытка спасти осажденных молочных фермеров от депрессии. Правительство во главе с президентом Джимми Картером начало субсидировать бедных, выделив на молочную промышленность бюджет в размере двух миллиардов долларов в течение следующих четырех лет.
Это решение мотивировало молочных фермеров, и они знали, что правительство обязательно окажет им денежную помощь, если они произведут перепроизводство молочных продуктов. Они намеренно начали производить перепроизводство молочных продуктов.
Затем фермеры решили превратить произведенные молочные продукты в сыр из-за их долговечности при хранении по сравнению с другими молочными продуктами. Благодаря программе, начатой президентом Картером, к 500-м годам правительству принадлежало около 1980 миллионов фунтов сыра. (Источник: Проект Фармлинк)
Что такое ТЕФАП?
Временная программа экстренной продовольственной помощи, также известная как TEFAP, была создана в 1981 году, когда правительство поняло, что сыры, которые они хранили, начали покрываться плесенью. Их нужно было немедленно утилизировать. Правительство начало бесплатно раздавать сыр общественным центрам. Это называлось Правительственный сыр и был тотемом американской культуры.
Со временем из-за перепроизводства и огромных запасов сыра правительству пришлось начать раздачу сыра не только бедным, приютам для животных или школам. Они начали переговоры с различными сетями быстрого питания, чтобы побудить их добавлять больше сыра в свои продукты. Это привело к ПОЛУЧИЛ МОЛОКО кампания, где знаменитости носили молочные усы. (Источник: Проект Фармлинк)
Кампания была направлена на то, чтобы побудить потребителей пить больше молока, чтобы избавиться от излишков государственных молочных продуктов.
Кто сейчас обслуживает место для хранения сыра?
Сегодня место для хранения сыра под Спрингфилдом, штат Миссури, все еще существует. Однако ответственность за владение излишками сыра и их содержание теперь разделена между государством и частными подрядчиками. Одной из частных корпораций является Kraft. С 2008 года они арендовали около четырехсот тысяч квадратных футов для хранения. (Источник: Хорошо)