Йод необходим организму для выработки гормонов щитовидной железы. Эти гормоны регулируют обмен веществ в организме и различные другие жизненно важные функции. Знаете ли вы, что в прошлом дети страдали от дефицита йода?
До 1920-х годов до 70% детей в разных частях США страдали зобом из-за дефицита йода.
Что Йод?
Йод — это микроэлемент, который содержится во многих продуктах, включая морепродукты, молочные продукты, зерновые и яйца. Во многих странах его также смешивают с поваренной солью, чтобы предотвратить дефицит йода.
Йод используется нашей щитовидной железой для производства гормонов щитовидной железы, которые помогают в восстановлении тканей, регулируют обмен веществ и способствуют правильному росту и развитию. Гормоны щитовидной железы также участвуют в регулировании температуры тела, артериального давления и частоты сердечных сокращений.
В дополнение к его важности для здоровья щитовидной железы, йод может иметь важное значение для различных других аспектов вашего здоровья. Например, исследования в пробирке и на животных показывают, что он может напрямую влиять на функцию вашей иммунной системы.
Между тем, другие исследования показали, что йод может помочь в лечении фиброзно-кистозной болезни молочной железы, состояния, при котором в груди образуются доброкачественные образования. (Источник: Healthline)
Может ли недостаток йода иметь серьезные последствия?
Дефицит йода может привести к различным симптомам, от слегка неприятных до тяжелых и даже опасных. Зоб, припухлость на шее, является одним из наиболее распространенных симптомов.
Ваша щитовидная железа использует йод для производства гормонов щитовидной железы. Когда в вашем организме его недостаточно, ваша щитовидная железа перегружается, чтобы компенсировать это и производить больше гормонов. Это заставляет клетки щитовидной железы размножаться и быстро расти, что приводит к зобу.
Снижение уровня гормонов щитовидной железы также может привести к выпадению волос, усталости, увеличению веса, сухости кожи и повышенной чувствительности к холоду.
Дефицит йода может быть опасен для детей и беременных женщин. Низкий уровень йода у детей может вызвать повреждение головного мозга и серьезные проблемы с умственным развитием.
Кроме того, это может быть связано с повышенным риском выкидыша и мертворождения. (Источник: Healthline)
Как йодированная соль может помочь избежать дефицита йода?
В 1917 году врач Дэвид Марин начал проводить эксперименты, демонстрирующие, что прием добавок йода снижает заболеваемость зобом.
Вскоре после этого, в 1920 году, многие страны начали обогащать поваренную соль йодом для борьбы с дефицитом йода. Йодированная соль оказалась очень эффективной в устранении дефицита во многих частях мира. До 1920-х годов зобом страдало до 70% детей в некоторых регионах США.
Напротив, 90 процентов населения США в настоящее время имеет доступ к йодированной соли, и в целом население считается обеспеченным йодом.
Половины чайной ложки или 3 граммов йодированной соли в день достаточно для удовлетворения ваших потребностей в йоде. В результате использование йодированной соли является одним из самых простых способов предотвратить дефицит йода без внесения других существенных изменений в рацион. (Источник: Healthline)
Обязательно ли использовать йодированную соль?
Если вы соблюдаете хорошо сбалансированную диету, включающую другие источники йода, такие как морепродукты или молочные продукты, вы, вероятно, получаете достаточное количество йода только из пищи. Если вы считаете, что подвергаетесь более высокому риску дефицита йода, рассмотрите возможность использования йодированной соли.
Подумайте о том, чтобы использовать его в сочетании с питательной, разнообразной диетой, чтобы убедиться, что вы получаете достаточно йода и других питательных веществ. (Источник: Healthline)