Древние персы были индоиранским народом, пришедшим в Иран около 2000 г. до н.э., возможно, с Кавказа или Средней Азии. Они разработали систему охлаждения, в которой использовался зимний лед, что позволило им сохранить то, что у них было, в жарком климате пустыни. Как назывались эти здания и когда они были построены?
Персы построили Яхчал в 400 г. до н.э. Эти древние холодильники могли сохранять лед даже в очень жаркое лето. Как только вода хранится внутри яхчала, она может превратить их в лед из-за чрезвычайно низких температур.
Что такое Яхчал?
Древние персы были индоиранским народом, пришедшим в Иран около 2000 г. до н.э., возможно, с Кавказа или Средней Азии. Они разработали систему охлаждения, в которой использовался зимний лед, что позволило им сохранить то, что у них было, в жарком климате пустыни. Как назывались эти здания и когда они были построены?
Персы построили Яхчал в 400 г. до н.э. Эти древние холодильники могли сохранять лед даже в очень жаркое лето. Как только вода хранится внутри яхчала, она может превратить их в лед из-за чрезвычайно низких температур.
Яхчал или Древние холодильники
К 400 г. до н.э. персидские инженеры освоили технологию хранения льда в пустыне в летнюю жару. Зимой большие объемы льда привозили с окрестных гор и хранили в Яхчале, или ледяной яме. В жарком пустынном климате Ирана эти древние морозильники в основном использовались для хранения льда летом и для хранения продуктов. Лед также использовался для охлаждения королевских деликатесов в жаркие летние дни и для приготовления фалуде, типичного персидского замороженного деликатеса.
Над землей над зданием возвышается массивный купол из сырцового кирпича, высота которого может достигать 60 футов. Большие подземные помещения, до 5000 м³, с глубокими складскими помещениями доступны ниже. В этом районе часто был доступ к Канату, или захвату ветра, и часто была система ветроуловителей, которые могли быстро снизить температуру внутри помещения до нуля градусов в жаркие летние дни.
Яхчал имеет толстые стены из сырцового кирпича толщиной до двух метров в основании, сделанные из специального раствора, называемого срудж который состоял из песка, глины, яичных белков, извести, козьей шерсти и золы в определенных пропорциях. Эти материалы были устойчивы к теплопередаче и считались полностью непроницаемыми для воды.
Огромная изоляция и постоянное охлаждение воды, стекающей вниз по спирали, сохраняет лед, хранящийся там зимой, замороженным в течение всего лета. На дне этих ледяных домов, которые использовались в пустынных общинах с древних времен, есть траншея для сбора любой воды, которая тает ото льда, и позволяющая ей снова замерзнуть холодными ночами в пустыне. Лед разбивается и перемещается в подземные пещеры. Процесс повторяется по мере поступления воды в траншею.
Двойные ледяные ямы в Сирджане, провинция Керман, окружены высокими стенами, построенными 108 лет назад из сырцового кирпича. (Источник: Архитектура Земли)
Изобретение первых холодильников
Уильям Каллен продемонстрировал самый ранний известный искусственный тип охлаждения в Университете Глазго в 1748 году. Инновационный дизайн Каллена, хотя и блестящий, так и не был использован. Оливер Эванс, американский изобретатель, составил чертеж первой холодильной машины в 1805 году. Джейкоб Перкинс, однако, не построил первую функциональную холодильную машину до 1834 года. Цикл сжатия пара в холодильнике приводил к низким температурам.
Холодильник, основанный на концепции Оливера Эванса, был создан десятью годами позже американским врачом Джоном Горри. Горри использовал машину, чтобы держать своих пациентов с желтой лихорадкой в холоде. Карл фон Линден, немецкий инженер, разработал процедуру сжижения газа в 1876 году, которая с тех пор стала стандартом в холодильной технике.
Афроамериканские изобретатели Томас Элкинс и Джон Стандарт позже разработали усовершенствованные конструкции холодильников. (Источник: Мысль Ко)
Современный холодильник сегодня
Токсичные газы, такие как аммиак, хлористый метил и диоксид серы, использовались в качестве хладагентов в холодильниках с конца 1800-х до 1929 года. В 1920-х годах разлив хлористого метила из холодильников привел к нескольким несчастным случаям со смертельным исходом. В ответ три американские корпорации объединились для разработки менее опасной системы охлаждения, что привело к разработке фреона. Компрессорные холодильники с фреоном всего за несколько лет станут стандартом практически для всех жилых кухонь. Только спустя десятилетия люди обнаружат, что эти хлорфторуглероды угрожают озоновому слою всей планеты.
Компрессорные холодильники оставались наиболее распространенными в 2018 году, несмотря на усилия некоторых стран по поэтапному отказу от использования хлорфторуглеродов. В настоящее время в некоторых машинах используются альтернативные хладагенты, такие как HFO-1234yf, которые менее вредны для окружающей среды. Также доступны холодильники, работающие на солнечной, магнитной или звуковой энергии. (Источник: Мысль Ко)