Макароны с сыром, более известные в США как макароны с сыром, представляют собой блюдо, приготовленное из вареных макарон и соуса из сыра чеддер. В рецепт можно добавить и другие компоненты, например панировочные сухари или мясо. Хотя мы все знакомы с этим сырным блюдом из макарон, вы когда-нибудь задумывались, когда были изобретены первые макароны в коробке с сыром?
Когда в 1937 году Америка была в разгаре Великой депрессии, Kraft Foods дебютировала в коробках с макаронами и сыром, обещая накормить семью из четырех человек за 19 центов. В первый год Kraft продала 8 миллионов коробок с макаронами и сыром.
Кто представил Mac and Cheese в Соединенных Штатах?
Пока фактическая история макарон и сыра неизвестна. Однако считается, что он возник в Северной Европе, а первый известный опубликованный рецепт датируется 1769 годом.
После отпуска в Италии в 1769 году бывший президент США Томас Джефферсон и его раб Джеймс Хеннингс заявили, что вернулись в Вирджинию со знаменитым американским рецептом макарон и сыра. Он влюбился в модную пасту, которую подают во Франции во время отпуска. Так как эта еда была недоступна в Колониях. Во время государственного обеда в 1802 году в качестве президента он подал своим гостям макароны с сыром. (Источник: Смитсоновский журнал)
Когда был записан первый рецепт макарон с сыром?
Liber de coquina или Книга кулинарии представляет собой кодекс начала XIV века, составленный на латыни анонимным писцом, связанным с неаполитанским двором, и содержит самый старый узнаваемый рецепт макарон с сыром.
Плоские ломтики пасты в этом рецепте, называемом де ласанис. Рецепт также можно найти в Форма Кюри, первый документ с рецептами на английском языке, созданный в 1390 году поварами короля Ричарда II.
Хотя Томасу Джефферсону широко приписывают популяризацию макарон и сыра в Соединенных Штатах, эта еда существовала задолго до него. На самом деле его приготовил его порабощенный повар Джеймс Хемингс. В кулинарной книге Элизабет Раффальд 1769 г. Опытная английская экономка, дебютировал особый рецепт макарон с сыром, а многочисленные версии появились в ранних американских кулинарных книгах. (Источник: Гиннесс Мировые рекорды)
Насколько большим было самое большое блюдо из макарон и сыра, когда-либо созданное?
В течение многих лет это был столп плохой кухни, известный тем, что его можно быстро смешать, потому что большинство компонентов можно найти в удобном маленьком контейнере.
Однако многие утверждали, что одержимый с ним в последние годы. Теперь есть целые рестораны, посвященные тому, чтобы снабжать чем-то ранее найденным в словаре словами простой и обычный.
Кооператив Cabot Creamery и шеф-повар John Folse & Company в Новом Орлеане создали самые большие в мире макароны с сыром в 2010 году. Согласно Книге рекордов Гиннеса, они весили около 2,469 фунтов и требовали 575 фунтов приготовленных макарон и 286 фунтов сырной смеси. (Источник: Книга рекордов Гиннеса)