Главная » Справка » Гуманитарные науки » История » В 1700-х годах устрицы были в изобилии и популярны в Нью-Йорке, а выброшенные раковины были перепрофилированы в минометную пасту, чтобы помочь городскому строительному буму. Троицкая церковь построена из раковин устриц
Устричная троица

В 1700-х годах устрицы были в изобилии и популярны в Нью-Йорке, а выброшенные раковины были перепрофилированы в минометную пасту, чтобы помочь городскому строительному буму. Троицкая церковь построена из раковин устриц

Устрицы - один из лучших шансов гавани Нью-Йорка на чистую воду и защиту от будущих штормовых нагонов. Это те самые устрицы, которые жители Нью-Йорка изо всех сил старались уничтожить за счет загрязнения и чрезмерного потребления на протяжении веков. Но знаете ли вы, как эти устрицы помогли строительному буму Нью-Йорка в 1700-х годах?

Устрицы были настолько многочисленны и популярны в Нью-Йорке в 1700-х годах, что выброшенные раковины были переработаны в известковую массу, чтобы помочь городскому строительному буму. Троицкая церковь является примером строения из раковин устриц.

Устричная история Нью-Йорка

Когда Генри Хадсон прибыл в Нью-Йорк в 1609 году, в гавани и окружающих водах было около 350 квадратных миль устричных рифов. В этих водах обитала почти половина мировой популяции устриц, некоторые из которых достигали почти одного фута в длину.

Все в Нью-Йорке ели устриц. Богатые считали их деликатесом, а бедняки ценили их дешевизну и простоту сбора. Устричные таверны выросли по всему городу, чтобы утолить, казалось бы, ненасытный аппетит. Однако этот уровень не мог поддерживаться, и вскоре популяции устриц оказались под угрозой с нескольких сторон.

Во-первых, они были чрезмерно собраны. Многие люди ели слишком много устриц, и жители Нью-Йорка не очень известны своей сдержанностью. Все стало плохо, когда в 1820 году запасы устриц вокруг Статен-Айленда истощились. Не испугавшись этого предзнаменования, Нью-Йорк продолжал ловить устриц рекордными темпами. К началу 1900-х годов из водных путей этого района ежегодно извлекалось более миллиарда долларов. (Источник: Нетронутые города

Гибель Устрицы

Наконец, управление отходами или его отсутствие сыграло свою роль в гибели устриц. В 1970-х Нью-Йорк регулярно сбрасывал в гавань миллионы неочищенных сточных вод. Во время пикового стока городская комбинированная канализационная система по-прежнему выбрасывает сточные и ливневые воды. Неудивительно, что устричные грядки погибли. Из-за опасений перед болезнями пищевого происхождения, включая брюшной тиф, Департамент здравоохранения Нью-Йорка в 1921 году закрыл устричные заросли Ямайка-Бэй, на которых ежегодно добывалось 80 миллионов устриц. Вскоре после этого наступил конец, и шесть лет спустя, в 1927 году, в заливе Раритан закрыли последнее устричное ложе Нью-Йорка.

Принятие Закона о чистой воде пятьдесят лет спустя, в 1972 году, принесло некоторое облегчение гавани, но этого было слишком мало и слишком поздно. Виды нью-йоркских устриц выживут, но в ближайшее время их нельзя будет есть. При этом Нью-Йорк растратил один из своих самых ценных природных ресурсов, посягая на их среду обитания, чрезмерно уничтожая их население и выбрасывая мусор на то, что осталось.

Говорят, что устрицы являются идеальным отражением своего окружения в реальном времени. В результате, если люди, живущие рядом с устрицами, будут безрассудно и ядовито относиться к окружающей среде, это отразится на устрицах. В Нью-Йорке устрицы стали одной из первых жертв джентрификации. (Источник: Нетронутые города

Изображение из Vitalchoice.com

Оставьте комментарий